Mensagem num Blogue

Sushi-ya - Faro

2010-09-30T23:41:00.001+01:00

Na nossa passagem pela costa sul do Algarve, não podíamos deixar de visitar o “irmão mais velho” de um nossos restaurantes preferidos em Lisboa, o Sushi-Ya de Faro.

O restaurante tem uma decoração muito típica japonesa, assim que entramos, ficámos apaixonados pela calma que transmite, tudo muito zen. O Sushi-ya de Faro tem uma sala interior e um pátio decorado com as lanternas japonesas de papel e bambu, achamos piada ao facto de se passar por uma parte da cozinha para se chegar ao pátio.

O menu para nós não foi grande surpresa, pois é bastante idêntico ao apresentado em Lisboa, tivemos uma sensação de peixe na água.

Desta visita, apenas temos de lamentar a demora do serviço. Sabemos que é bastante demoroso o processo, mas estivemos muito tempo à espera depois de fazermos o nosso pedido.

Enquanto estávamos à espera, aproveitamos para “brincar” um bocadinho com a fotografia, e saíram coisas giras como por exemplo

O Samurai: A morsa assassina: Vou-te comer:Matrix style:

Na nossa opinião, o Sushi-ya em Lisboa interpreta melhor o menu. Ainda bem que moramos quase ao lado…

L-Colesterol 2 – O novo

2010-09-30T23:26:00.001+01:00

Não, não estamos a falar de um remake de um filme, o L-Colesterol é um restaurante que visitámos e sobre o qual escrevemos há cerca de 1 ano atrás (L-Colesterol 2009)

No início deste Verão um dos donos do restaurante deixou um comentário ao nosso post, agradecendo as nossas palavras e convidando-nos para visitar o novo restaurante, agora situado na Aldeia da Pedralva.

Não se assustem pois o L-Colesterol de Aljezur ainda funciona, mas agora apenas com menus de degustação com vários pratos incluindo as suas famosas tapas.

Voltando à Aldeia da Pedralva, aceitamos o convite e fomos visitar o novo L-Colesterol que mantém o mesmo ambiente e vivencia do anterior, com uma área de esplanada muito interessante.A comida continua com a mesma qualidade, continuando a ser uma referência naquela zona.

Para não variar muito começamos a nossa refeição com os famosos cogumelos recheados, que estavam para lá de bons. A nossa refeição não variou muito do ano passado, secretos de porco preto com arroz de farinheira e bife com manteiga, alho e pimenta e o doce da casa. Tudo bem regado com a famosa sangria de espumante.

Resumindo, muito obrigado pela refeição, que nos encheu os estômagos de alegria e também por nos darem a conhecer a Aldeia da Pedralva, um local de turismo de aldeia com muito bom aspecto que nos deixou curiosos de um dia experimentar.

PS: Agora a foto dos cogumelos

Férias 2010

2010-09-29T23:23:00.001+01:00

Há 2 semanas voltámos das nossas férias, ao fim de um ano que mais pareceram 2 ou 3 já estávamos mais do que desesperados por uns dias de descanso. Assim, depois de uma semana super atribulada a anteceder a nossa ida e um atraso de um dia na nossa saída lá fomos nós a caminho de Aljezur. Como não podia deixar de ser, pelo caminho parámos em S. Torpes para tirar o pó ao equipamento de mergulho. A água estava quente e calma, perfeita para o snorkeling não fosse o facto de já terem começado as mares vivas (as do mar mesmo e não o programa de tv…) e o mar começar a ter alguns pedaços de algas a esvoaçar, o que limitava um pouco a visibilidade.

Das praias da linha de Aljezur vamos só salientar as condições perfeitas para a fotografia do meio aquático na praia de Monte Clérigo, as melhores que alguma vez tivemos, a surpresa da praia do Carvalhal, que não conhecíamos e nos deixou muito boas impressões e acima de tudo a praia da Bordeira, uma praia de dunas longas com ribeiro que enche na maré cheia, que nos deu um dos maiores sorrisos das ferias com a sua pacatez e isolamento. De resto, como sempre, Aljezur enche-nos as medidas, adoramos o ar que se respira por lá, a qualidade das praias, a calma, a variedade, enfim, tudo, até uma ida ao mercado é uma alegria.

Este ano tínhamos decidido fazer umas ferias bipartidas, para que não deixássemos de vivenciar Aljezur mas que nos permitisse explorar um pouco melhor as praias da costa Sul do Algarve. Ficámos sediados em Lagos, no parque da Turiscampo. As condições eram muito boas, bons espaços, boas condições sanitárias, piscina excelente, nada de especial a queixar excepto o facto de não terem uma zona de barbecue, o que nos impediu de fazer os nosso grelhados de verão que tão bem sabem. A escolha de Lagos prendeu-se com a promessa das praias da zona serem muito boas para o snorkelling. Visitámos as praias do Camilo e D. Ana mas infelizmente as condições não eram muito boas para o snorkelling pois o mar estava muito revolto e a água demasiado turva. Passámos ainda na praia da Marinha, na zona de Lagoa, eleita uma das melhores praias do mundo, e pudémos confirmar que realmente deve ser um sítio de eleição. De novo, infelizmente o mar já não estava em condições para o mergulho. Retirando o snorkelling da equação decidimos então aproveitar as águas quentes da costa mais oriental e assim fomos até à praia da Manta Rota e Oura. A Manta Rota foi uma das surpresas das ferias, sítio muito aprazível e organizado, com estacionamento gratuito, areia limpa, água transparente e muito quente. Estava um daqueles dias em que não há corrente a puxar na água mas mesmo assim há ondas relativamente altas… resumindo, estava perfeito. Acho que cada vez que íamos à água ficávamos lá por mais de 1h. A praia da oura foi outra das surpresas pois encontrámos lá um pouco de riqueza de vida marinha no chão rochoso da beira-água, que tanto nos delicia. Só foi pena o mar em si não estar muito favorável, com muitas algas e até algumas alforrecas…

Assim chegou o fim das nossas ferias, pelo caminho de volta ainda passámos por duas praias da zona de Vila do Bispo, a praia da Boca de Rio, uma praia de seixos enormes, muito bonita e muito pouco explorada e a praia da Salema, muito calma e simpatico, onde demos os últimos mergulhos do ano(?).

Os pontos mais altos das ferias deste ano foram o Carvalhal pela sua beleza e oferta em vida marinha, Bordeira pela paz e sorriso enorme que nos deixou ao longo do seu imenso areal e Manta Rota, pelas suas águas quentes.

1400km e 13 praias depois estamos de volta para enfrentar todos os stresses que começaram logo a cercar-nos.

Sushi Alentejano

2010-08-26T23:19:00.001+01:00

Já nos tinham falado de um restaurante em Lisboa que servia algo tão imprevisível como uma mistura entre a cozinha de sabores delicados (Japonesa) e a cozinha de sabores fortes (Alentejana). Decidimos experimentar e lá fomos então ao Eddys Kitchen, na Rua Ramalho Ortigão, ao pé do El Corte Ingles. É um restaurante bastante grande , simples mas acolhedor. Começámos por provar uma entrada de Vieira gratinada, que estava uma delicia, e seguimos para um prato de degustação do famoso sushi Alentejano.

O prato trazia Niguiris e makis, com as misturas mais improváveis que podem imaginar. Desde Niguiri de pimento, a Uramaki de carapau alimado. Makis de farinheira, de caldo verde com linguiça, de pato com laranja, de pêra com queijo de Serpa, de bacalhau com brôa, de bacalhau com todos, etc. É uma mistura impressionante de sabores, que vale bem a pena experimentar. É muito interessante e saboroso e sem dúvida uma das experiências gastronómicas a não perder em Lisboa.

No fim da refeição ainda fomos visitados pelo sushi master, André, muito simpático e atencioso, que nos explicou como esta nova forma de sushi foi criada.

Como apreciação final podemos dizer que Sushi alentejano não é o sushi que se come no típico restaurante japonês. Também não é a típica comida alentejana que se come um pouco por todo o lado neste país. É algo no meio dos dois, talvez um pouco mais perto do alentejano do que do Japonês, mas suficientemente diferente dos dois para estar numa classe à parte. Vale bem a pena visitar.

Para a próxima vez queremos experimentar o sushi frito, talvez parecido aos hot sushis mas que nos prometeram ser muito especial.

Novas descobertas no Sushi

2010-08-26T23:15:00.002+01:00

Nós gostamos muto de sushi, isso já é de conhecimento quase generalizado… No entanto nós gostamos de experimentar novas propostas nesta área, por isso vamos visitando novos restaurante, em busca dessas novas criações.

Nos últimos tempos visitámos 3 novos restaurantes de sushi, o Suntory, o Koni e a Confraria.

Começamos pelo Suntory, o restaurante é muito simpático, com um ambiente acolhedor e relaxante, muito tipicamente nipónico. Nós optámos por fazer uma refeição inteiramente de makis cozinhados. Tudo o que escolhemos foi de muito boa qualidade, com algumas boas surpresas. É sem dúvida um restaurante a recomendar. Fica no Picoas Plazza.

Em relação ao Koni, começamos por dizer que não é propriamente um restaurante, é um bar de Temakis, situado estrategicamente ao pé do Bairro Alto, no Largo Rafael Bordalo Pinheiro. Experimentámos quase a carta inteira e é uma proposta interessante, com alguns Temakis a ressaltar mais, como o de pele de salmão. Vale a pena lá passar se estiverem na zona.

A nossa última sugestão é a Confraria, em Cascais. Fomos lá no aniversário da Angie, embora tenha sido algo espontâneo acabámos por ter acertado em grande. A Confraria é um excelente restaurante de Sushi. Provámos muita coisa e estava tudo delicioso, com um estilo muito moderno e claramente de fusão do qual podemos ressalvar o maki de ceviche como um ponto alto. O ambiente é simpático, temos apenas a notar que, devido à sua localização, deve ser costumeiro ver por lá muitos turistas e tios da zona… mas a comida é tão boa que dá para abstrair da vizinhança. É sem dúvida um dos grandes de Lisboa, vale a pena lá ir.

Fifteen

2010-08-26T23:00:00.002+01:00

Não sei se sabem mas em Julho fomos dar um saltinho a terras de Sua-Majestade, para conhecer Londres e os seus encantos. Adorámos a viagem, que se concluiu com uma travessia do Canal da Mancha pelo Eurostar até Paris e mais 3 dias na Cidade Luz. Até podíamos escrever muito sobre os pontos fortes de Londres, a sua arquitectura e cultura, etc mas preferimos escrever sobre os seus encantos culinários.

Nós sabemos que a Inglaterra não tem grande cozinha própria, nem grande tradição culinária. Por outro lado é a terra-mãe do nosso grande guru da cozinha, o Jamie Oliver, que seguimos tanto quanto podemos. Assim sendo não conseguimos resistir a jantar no seu restaurante, o Fifteen, e assim finalmente provar a sua real interpretação da cozinha.

Apesar de se ter passado já mais de um mês as memorias gustativas ainda estão bem frescas. Nós começamos com uma entrada de Pizza bianco com mozzarella de bufala Campana, tomates da ilha de Wight e pesta à Genovesa. É uma entrada muito fresca e aromática.

Sendo o Fifteen um restaurante de inspiração Mediterrânica, mais especialmente Italiana, a refeição principal divide-se em primeiro e Segundo prato. As nossas opções para primeiros pratos foram Radiatori caseiros com ragu de rabadilha alla vaccinara, salsa lisa e Fontodi 2009, e um prato cujo título não conseguimos memorizar mas que consistia de Gnocchi de polenta. Ambos estavam muito bons, a um nível como talvez nunca tivéssemos comido ainda. Em especial destacamos o ragu, que estava delicioso, com uma mistura incrível de especiarias e sabores.

Como segundos pratos escolhemos um bife da alcatra de raça Angus Aberdeen, grelhado em carvão, maturado durante 32 dias, com manteiga de alho-tarragão, rúcula e pecorino fresco ralado. O outro prato foi galinha de raça Anglais assada com funghetto aubergine, espinafres Italianos e salsa verde. Bem, nunca tínhamos comido carne maturada durante 32 dias e só podemos dizer que não deve haver carne mais macia e saborosa. Estava uma delicia, com um sabor muito distinto de outras carnes grelhadas. A galinha também estava deliciosa, com pele crocante e uma mistura muito interessante entre os cogumelos e a base do molho.

Para sobremesa pedimos uma tarte de limao Amalfi com crème fraiche e raspas de casca de limão caramelizadas. Óptimo sabor a limao, com a acidez perfeita para ajudar a digerir a refeição que lhe tinha antecedido. A sobremesa foi acompanhada por um shot de Lemoncello feito na casa.

Resta dizer que acompanhámos a refeição com o vinho Rosé da casa mas queremos ressaltar que haviam 2 vinhos Portugueses na carta de vinhos. Eram eles Vinho verde Afros Loureiro 2009 e Azamor 2006 (tinto) e nos digestivos estava disponível MR Moscatel 2007. O vinho verde, por exemplo, estava nas sugestões da semana.

Adorámos o restaurante e a sua comida divinal. Vale bem a pena fazer uma visita quando se estiver em Londres. O Jamie sabe mesmo o que anda a fazer na cozinha, vale a pena segui-lo.

Convite: Alma Poeta

2010-06-23T23:22:00.001+01:00

Até nos sentimos importantes quando aparecem estes convites. Será que vai haver passadeira vermelha? Será que a televisão vai estar presente para fazer a cobertura deste evento?

Infelizmente não vamos poder estar presentes para confirmar, mas fica aqui o convite para quem quiser dar um saltinho à Livraria.

Sofia, desejamos-te toda a sorte do mundo neste novo desafio.

Lombinho de porco recheado com farinheira

2010-06-03T20:24:00.001+01:00

Para experimentar o forno já reparado, nada melhor que um assado à moda antiga.

Abrir ao meio um lombinho de porco e espalmar para que fique com a mesma espessura por toda a peça. Abrir uma farinheira e colocar o recheio no meio do lombinho. Enrolar e fechar com um cordel. Colocar o lombinho num tabuleiro e juntar 1 cebola cortada em meia-lua fina, 2 alhos picados e 1 colher de sopa de massa de pimentão. Regar com um pouco de vinho e com um fio de azeite. Levar ao forno a 150º pelo menos cerca de 45 minutos. Não se esqueçam de ir verificando a carne.

Nós acompanhamos este prato apenas com arroz branco.

Espero que gostem e bom apetite.

Equipamentos novos em casa

2010-06-03T20:22:00.001+01:00

Esquecendo a parte do exaustor novo na cozinha, aproveitamos umas promoções da Worten.

Ao comprar isto:(O Alex mudou para o lado negro, o lado da maçã)

tivemos direito a um talão para depois comprar isto: e mais isto: Que na nossa cozinha fica assim: Aproveitamos para fazer uns sumos que ficam assim:Para este sumo que rendeu cerca de 2 litros, e não só um copo, utilizámos: 1Kg de laranjas, 1 manga, 1 papaia, 2 pêssegos e cerca de 300gr de morango.

O sumo estava cheio de sabor e aroma, com bastante polpa, tal como gostamos. Há que beber este tipo de sumo bem fresquinho.

Agora com o Verão à porta havemos de fazer estas brincadeiras muito mais vezes. Esperem por novos textos e novas experiências.

15 dias sem cozinha

2010-06-03T20:10:00.001+01:00

Começo por dizer que aposto que a maioria já ouviu várias histórias de horror de incêndios na cozinha. Infelizmente aconteceu-nos também...

Há duas semanas atrás estávamos a preparar uma pasta com vieiras e camarões quando aconteceu este problema. Estávamos a preparar o marisco, já tínhamos frito os alhos no azeite e colocámos as vieiras no azeite. Logo aí reparámos que estava algo mal pois começou a fazer muitos salpicos de gordura. Ao reparar nisso pedi à Ângela para ir buscar uma rede circular que usamos para tapar a frigideira quando isto acontece. Enquanto a Ângela se virou e chegou ao armário, toda a frigideira pegou fogo!

Nestes momentos há sempre um instante em que se avalia a situação e se pensa em tudo o que nunca se deve fazer (como usar água para apagar o fogo). Após esse décimo de segundo peguei num pano e comecei a tentar abafar o fogo. Logo de seguida a Ângela pegou noutro pano e atirou-o também para cima da frigideira, acabando por abafar por completo o fogo, isto tudo no espaço de 2 ou 3 segundos. Logo de seguida reparámos que a grelha do exaustor também estava a arder e usámos um pano para abafar. Quando tudo terminou retirámos a grelha por completo, para verificar se ainda havia mais alguma coisa a arder lá em cima. Felizmente não havia mas acabámos por assistir a uma cena digna de filme, o motor do exaustor estava a derreter pelos suportes e por consequência a cair, tipo esparguete. Isto tudo não durou mais do que 6 ou 7 segundo mas foi o suficiente para deixar o exaustor inutilizado. É absolutamente impressionante o poder destrutivo de um pequeno incêndio durante apenas alguns segundos. Sinto que na altura fizemos o que era preciso, sem congelar ou perder tempo, e que isso limitou muito os danos causados. No entanto, após isto não pudemos deixar de ficar a pensar no que podia ter acontecido se não estivéssemos à frente do fogão naquele momento ou se estivéssemos distraídos... É melhor não perder muito tempo a pensar nisso...

Entretanto já comprámos um exaustor novo, que também já instalámos, e conseguimos também reparar o nosso forno, que estava com dificuldades há já algum tempo. Finalmente estamos com a cozinha 100% funcional e por isso vamos voltar à carga com mais e novas receitas.

Pequena nota: A Nori também estava na cozinha quando tudo isto aconteceu. O raio da gata estava a dormir e a dormir ficou...

AC Camargo Global Meeting of Translational Science

2010-05-26T23:45:00.003+01:00

Depois de vos ter contado a minha opinião sobre São Paulo chegou a altura de vos falar um pouco sobre o congresso/curso que me levou lá. O curso foi organizado pelo Hospital AC Camargo e financiado pela FAPESP. Segundo o que me disseram concorreram mais de 300 pessoas de todo o mundo para ocupar cerca de 50 lugares. Algo importante e, julgo eu, irrepetível em qualquer outro local, é que nos pagaram todas as despesas de participação, viagem, alimentação completa, alojamento, etc.

O tema era a Ciência Translacional, a área que lida com a transferência de conhecimento da bancada dos laboratórios para a utilização clínica. Para lidar com este tema convidaram também dezenas de speakers internacionais, de áreas que variaram entre a oncologia e as neurociências. As várias sessões foram de nível muito elevado, embora, claro, algumas me dissessem mais que outras.

O congresso durou 2 semanas, como tinha dito num post anterior. Se por um lado esse factor foi responsável pelo estabelecimento de ligações fortes entre os participantes, por outro sinto que a meio da segunda semana já ninguém tinha paciência para mais seminários. Apesar de tudo acho que foi uma boa opção da parte da organização pois o grande objectivo era mesmo o estabelecimento de novas parcerias entre laboratórios.

Resumindo, foi um congresso muito completo, com muita gente interessante, seminários de elevada qualidade e muito conhecimento novo. Agora é só fazer por aproveitar o que lá aprendi.

Só para finalizar queria agradecer à organização, em especial ao Emmanuel Dias-Neto por tudo o que fizeram por nós.

São Paulo

2010-05-07T00:49:00.001+01:00

Já posso dizer que fui a São Paulo e sobrevivi! Até pode parecer que um grande feito mas no fundo não é. Antes de ir toda a gente dizia que aquilo é só crime, que são favelas de ponta a ponta da cidade, enfim, as maiores barbaridades. A São Paulo que eu encontrei é brilhante, arejada, limpa, evoluída, culta e alegre. Eu sei que neste momento podem estar a pensar que só andei de transfer ou táxi e que só pisei em solo seguro, daí a minha boa impressão. Pois enganam-se. Como sabem adoro andar a pé e foi isso mesmo que fiz durante estas duas semanas, quer dizer, isso e assistir ao Congresso.

(http://adrianasassoon.files.wordpress.com/2009/05/sao-paulo1.jpg)

Andei por avenidas e ruas, lojas e centros comerciais, parques e jardins, de dia ou de noite e muitas vezes de mochila (com o portátil) às costas. Acredito que a cidade tem os seus perigos, tal como qualquer centro urbano, e que como tal existe crime, como é óbvio. No entanto acho totalmente injusto que se digam as barbaridades que me disseram nas semanas que antecederam a minha viagem, parece-me que muitas cidades europeias serão bem mais perigosas para turistas que S. Paulo.

Em todos esses caminhos percorridos encontrei uma cidade com um centro de arranha-céus, rodeada de zonas mais residenciais, umas mais nobres de vivendas e outras de prédios habitacionais. Uma cidade cheia de espaços verdes e árvores nos passeios que impressionam pelo porte e vivacidade, parece que lá estão há mais tempo que os seres humanos.

Uma cidade com um parque, o Ibirapuera, que deslumbra e encanta pela variedade de vegetação, pela imensidão do espaço e pela vida que tem (estava cheio de gente a passear, fazer desporto, etc. Uma cidade cheia de cultura, com museus fabulosos como o MASP (um dos 20 melhores do mundo) ou o MAM, e livrarias que estão sempre cheias e contêm teatros onde são encenadas peças de nível altíssimo (Livraria Cultura, assisti a 2 peças de teatro lá – A Poltrona escura e A alma imoral). Como a minha amiga Sofia disse tão eloquentemente, o problema é que o Brasil vende-se mal, para fora só exportam futebol, samba e praia e deixam de fora tudo o que têm de bom no seu país.

Claro que nem tudo é lindo em S. Paulo. Num dos dias que tínhamos livre decidimos ir até à praia em Maresias, de autocarro… Tudo bem, até descobrirmos, a meio caminho, que a viagem levava 4:30h… Nessa viagem tive oportunidade de ver os arredores de S. Paulo, e ver aí as famosas favelas. Sinceramente, não são mais bonitas ou feias do que os muitos bairros de lata que ainda povoam tantos recantos do nosso país. Passada essa parte da viagem menos bonita, entrámos na Mata Atlântica, uma parede de selva densa e linda, verdejante e viçosa.

Foi um caminho lindo para a praia, valeu a pena o tempo dispendido. Quanto à praia, Maresias é um sítio fabuloso, uma enseada encostada entre serras, com mar batido, dado ao surf, e uns barzinhos simpáticos que servem caipirinhas em long drink… Quanto ao mar, quente como esperado, nem se dá pelo tempo passar lá dentro. Não ficámos lá muito tempo mas só saímos de lá já de noite e a água continuava óptima. A viagem de volta foi muito mais interessante, com o cansaço acabámos por adormecer e só acordar à chegada à Estação do Tietê.

Resumindo, foi uma viagem marcante, uma introdução a uma cultura e um povo que eu verdadeiramente desconhecia, e que eu acredito a maior parte dos Portugueses continua a verdadeiramente desconhecer. É um unknown unknown… (quem esteve lá percebe…)

Para breve um pequeno report sobre o Curso em si.

Fim-de-semana na cozinha

2010-04-26T21:31:00.001+01:00

Para me entreter, resolvi fazer um pequeno jantar aqui em casa com algumas pessoas conhecidas. Assim o tempo ia passando e eu mergulhada na cozinha. Aproveitei também para pôr a uso umas peças em barro que compramos há umas semanas atrás, são peças de barro muito boas.

Para começar a noite começamos por uma uma alhada de vieiras com gambas seguido de um lombo de porco recheado com espinafres com queijo, acompanhado de arroz selvagem e salada. Não esquecer que foi tudo regado com 2 garrafas de Muralhas. – Obrigada Fernanda.

Segue agora a receita dos pratos:

Alhada de vieiras com gambas

Passar as vieiras e as gambas descascadas por água e secar muito bem com papel de cozinha. Cortar as vieiras ao meio na horizontal.
Temperar as vieiras e as gambas com sal e pimenta e polvilhar com farinha. Sacudir o excesso. Aquecer o azeite numa frigideira, sobre lume forte e introduzir os mariscos. Reduzir o calor para médio e saltear por 2 minutos, virando o marisco. Adicionar alho e o manjericão picadinhos, distribuindo bem. Deixar cozer por mais 2 minutos ou até que as vieiras estejam bem douradas e firmes. Regar com sumo de limão e servir.

Lombo de Porco Recheado com Espinafres

Nesta receita temos de dar alguns golpes na carne de forma a abri-la. Eu prefiro pedir no talho que façam o trabalho, mas podem fazer os golpes da seguinte forma:

Dar um golpe a todo o comprimento do lombo de porco, a 2/3 da sua altura e até cerca de 2 cm da borda. No sítio onde terminou o golpe, introduzir de novo a faca e cortar em sentido inverso, de forma que ao abrir as abas da carne e se obtenha um rectângulo.Espalmar bem a carne e temperar com sal e pimenta.
Cozer 1 embalagem de espinafres congelados em água com um pouco de sal, escorrer muito bem e espalhar os espinafres sobre o lombo de porco. Salpicar com queijo mozzarella, deixando uma orla a toda a volta para que ao enrolarmos a carne o recheio não saia. Enrolar a carne, apertando o melhor que se puder, esta parte é um pouco mais complicada, e atar com um cordel.

Colocar o rolo de carne num tabuleiro, esfregar com alhos picados e esmagados e regar com vinho branco, cerca de 1 dl por cada kg. Por cima, do rolo colocar umas nozes de manteiga. À volta do rolo, coloquei umas cebolinhas descascadas e cortadas ao meio. Levar ao forno numa temperatura média durante cerca de 1 a a hora e meia, virando a carne de vez em quando. Assim que estiver pronto é só servir.Peço desculpa pelas fotos, sei que a qualidade a que estão habituados não é a mesma, mas falta a mão mágica do maridão. Devo dizer que é muito complicado estar a fazer a comida e tirar fotos em simultâneo.

Infelizmente não deu para fazer nenhuma receita do novo livro da Nigella, mas já li o livro todo e ficaram algumas receitas debaixo de olho. Algo para experimentar dentro em breve.

Com os azeites

2010-04-23T19:11:00.001+01:00

Com o Alex fora, tenho estado a tentar arranjar pequenas coisas para ir fazendo, enquanto não é hora para estar à frente do portátil para falar com ele.

Numa dessas horas, passei numa livraria e comprei mais um livro de culinária que andava a namorar algum tempo.Não sei se já viram na TV o programa de culinária “Nigella Bites”, se não viram aconselho vivamente. Ela é fantástica a trabalhar na cozinha e adoro a forma como ela trabalha todos os ingredientes e o mais importante, ela é capaz de fazer um belíssimo prato em poucos minutos.

Estou mortinha para experimentar as receitas do livro. Com um pouco de sorte ainda sou capaz de o fazer já este fim-de-semana. Vamos ver se tenho tempo.

Foi num dos episódio da semana passada, que a Nigella utilizou um ingrediente que eu há muito, mas mesmo muito tempo não utilizo na culinária aqui de casa. O azeite aromatizado. Podem encontrar muitas qualidades de azeite aromatizado nas lojas gourmet, mas eu antigamente utilizava apenas 2 versões:

azeite com orégãos e azeite com alho

Podem também optar por azeite com tomilho, alecrim, louro, manjericão, pimenta, etc. Basta utilizar a imaginação.

Estes azeites são muito bons quer seja para temperar saladas, peixes, pastas e podem ser mesmo utilizados para cozinhar.

Como fazer:

Em primeiro lugar, têm de esterilizar as garrafas, podem coloca-lás numa panela e deixar ferver água, ou o mais fácil, colocar as garrafas no micro-ondas e deixar 30 segundos na temperatura máxima (tenham atenção às partes metálicas).

Colocar dentro das garrafas os aromatizantes, neste caso dentes de alho cortados em quatro com sal marinho e folhas secas de oregãos. Encher as garrafas com azeite, tapar e guardar em local escuro e fresco durante 15 dias.

As duas garrafas já estão feitas e a descansar na dispensa. Agora só falta mesmo os dias passarem para os azeites serem utilizados numa bela salada e num peixinho grelhado.

Brasil

2010-04-19T13:52:00.001+01:00

Cheguei. Estou bem. Ainda não falo Brasileiro… Quando tiver tempo digo mais alguma coisa.

Viagem de trabalho

2010-04-16T16:10:00.001+01:00

Hoje em dia as nossas vidas estão cada vez mais globalizadas. Isso tem o seu lado positivo e negativo. Como positivo temos a possibilidade de troca fácil de conhecimentos, o contacto com novas formas de pensar e trabalhar. Como negativo temos a vida nómada que tal situação nos obriga a ter. Este domingo parto para S. Paulo para participar na 1st S. Paulo School of Translational Science.

É uma oportunidade excelente de marcar lugar entre 100 cientistas seleccionados nas melhores instituições de investigação do mundo, como Harvard Medical School, Johns Hopkins, MD Anderson Cancer Center, Weill Cornell, etc. Vão investigadores de todo o mundo, desde o Japão, Índia, Europa e Américas. Espero aprender muito, estabelecer novas amizades e contactos de trabalho, resumindo, vai ser uma oportunidade de sonho.

No lado oposto estão os sentimentos de afastamento de casa, que são exacerbados pelo facto de o curso durar 2 semanas. Nunca estive longe da Angie durante tanto tempo e sem dúvida é algo que vai custar. Nós somos muito próximos um do outro, por isso não poder tocar-lhe, beijá-la, estar próximo dela durante 14 dias vai ser a coisa mais custosa que já passei.

Como vêem, parto com sentimentos conflituosos, por um lado excitado pelas oportunidades que podem surgir num evento deste género e por tudo o que posso aprender lá, por outro de coração apertado pela distância física que nos vai separar durante 14 dias. Espero que as videoconferências e telemóveis com roaming possam ajudar a suprir um pouco essa falta.

Até à minha volta! Não… eu vou escrevendo de lá, se tiver tempo…

Vieiras com Pasta Negra

2010-04-06T19:28:00.001+01:00

Já há muito tempo que andávamos com curiosidade para experimentar massa negra. Não, não estamos a falar a falar de esparguete bolorento… Massa negra é feita da mesma maneira que as massas normais mas depois são embebidas em tinta de choco, o que lhes dá a cor característica e um sabor inconfundível. Para nossa primeira experiência com pasta negra decidimos fazer uma pasta de marisco, com vieiras e camarão.

Numa frigideira grande, derreter a 1 c.sopa de margarina em fogo médio e refogar o 1 alho picado e a 1 cebola pequena, cortada em meia lua fina, até ficar translúcida. Adicionar 1 dl vinho, sal, pimenta e 1 chávena de queijo Parmesão ralado. Adicionar 1 dl de caldo de galinha, as Vieiras e as Gambas. Aumentar o calor e deixar cozinhar durante 7 a 8 minutos.

Enquanto isso, levar uma panela grande com água e sal a ferver. Adicionar a massa e deixar cozinhar por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente. Misturar a massa com as vieiras, adicionar a salsa picada e polvilhar com queijo.

Eis o que restou…

Lombinhos de porco com crosta de broa e azeitona

2010-04-06T19:27:00.001+01:00

Eis mais uma receita capaz de impressionar, não só pelo aspecto como pelo sabor incomum e delicioso. Uma maneira diferente de fazer lombo de porco. Só para referência, nesta receita usámos lombinho de porco preto.

Temperar o lombo de porco com sal e pimenta. Derreter 1 c.sopa de margarina numa frigideira larga com tampa. Refogar um alho picado e a cebola pequena cortada em meia lua fina, até ficar translúcida. Introduza a carne e deixe alourar de todos os lados.Tape e deixe cozinhar sobre lume moderado. Quando a cebola começar a dourar, refresque a carne com o 1 dl de vinho e deixe cozinhar até estar tenra.Entretanto, tirar a côdea a 1 fatia de broa de milho e esfarelar o miolo muito bem com as mãos. Juntar a gosto as azeitonas pretas descaroçadas finamente picadas e juntar também a gosto coentros picados.

Espalhar a pasta de azeitona e broa sobre o lombo de porco e levar ao forno por breves minutos só para gratinar um pouco a crosta.

Star Wars in Concert

2010-03-29T23:35:00.001+01:00

Tenho uma novidade para anunciar, sou um geek de Star Wars, para aqueles que não sabem… Quer dizer, não é novidade mas faço por guardar isso dentro de mim, junto dos comics dos anos 80 e das cadernetas de cromos, mas de vez em quando tem de sair… Ora justamente, surgiu há pouco tempo a perfeita oportunidade de fazer sair esse inner geek que há em mim, para tirar o pó e a asma da imitação do Darth Vader.

O Star Wars in Concert é no entanto muito mais do que a oportunidade de uma geração, ou várias que vimos por lá gente de todas as idades, deixar sair o seu inner geek à rua. Na verdade é uma oportunidade dourada, como a cobertura do C3-PO, de ouvir uma das melhores bandas sonoras originais de sempre ao vivo e tocada pela Royal Phylamornic Concert Orchestra. Só faltava ter vindo o próprio John Williams orquestrar para completar o ramalhete.A acústica do Pavilhão Atlântico não é a melhor mas nada se interpunha à qualidade de interpretação da orquestra. Nada excepto a actuação do Anthony Daniels (C3-PO), cheio de presença e personalidade preencheu de forma sublime os intervalos entre as músicas.

A quem não foi assistir, perdeu um excelente concerto, uma oportunidade única de ouvir ao vivo uma Orquestra de referência, um dos maiores eventos de cultura Pop destes tempos. Quer dizer… isso e a oportunidade de ver o Yoda ao vivo e ser capturado pelo Império…

Lasanha de Salmão com Espinafres

2010-03-29T22:53:00.001+01:00

O segundo prato da nossa refeição do dia dos namorados foi uma lasanha de salmão com espinafres. É uma receita simples mas que sabe sempre bem e permite variar um pouco das lasanhas tradicionais.

Levar uma frigideira anti-aderente ao lume e cozinhe 1 embalagem de lombos de salmão. Temperar com sal e pimenta e virar os lombos, cozinhando do outro lado. Retirar e reservar.
Na mesma frigideira colocar um pouco de azeite e o 1 alho picadinho deixando saltear. Juntar depois 1 embalagem de espinafres congelados e deixe cozinhar em lume brando. Adicionar depois o salmão em pedaços e envolver. Rectificar o sal e pimenta, adicione 1/2 embalagem de molho bechamel e 100 gr de queijo mozarella.

Num pirex, colocar um pouco de molho bechamel e sobre este as placas de lasanha. Vai-se colocando camadas de recheio e de placas de lasanha, terminando com as placas de lasanha e cobrindo tudo com o restante molho bechamel.

Tape com papel de alumínio e leve ao forno até estar cozinhado. Retire depois o papel apenas para gratinar à superfície.

A refeição teve boa companhia, nós os dois, a Nori, um bom vinho e um bom filme. Não é possível encontrar melhor fora de casa. Adoramos as nossas sessões em casa.

Camarão dos Namorados

2010-03-29T22:48:00.001+01:00

Este ano, no dia dos namorados decidimos ficar em casa e fazer um refeição especial. Optámos por fazer dois pratos, este, que serviu de entrada, e uma lasanha de salmão e espinafres, que podem ler a seguir.

Vamos aos Ingredientes:

8 camarões grandes

3 c.sopa de cream cheese (nós utilizamos o queijo Philadelphia)

100 g de queijo mozarella ralado fino

2 c.sopa de queijo provolone ralado

3 c.sopa de castanha de caju torrada e moída

1 c.sopa de cebolinho verde picado

Farinha de trigo para empanar

Água para empanar

1 pacote de 200 g de massa pronta para pastel. Só conseguimos encontrar massa filó, por isso foi essa mesmo que usámos.

Descascar os camarões deixando as caudas. Limpar e retirar as tripas em água corrente.À parte, misturar os queijos (cream cheese, queijo mozarella e provolone), a castanha de caju, o cebolinho verde. Amassar tudo até formar uma massa homogénea. Colocar cerca de 1 c.sopa do recheio sobe cada camarão.

Envolver os camarões na massa, deixando as caudas do lado de fora (formando um cone) e dobrar a parte final da massa como envelope.

Passar os camarões na água e passar depois pela farinha de trigo.

Fritar em óleo quente.

Se quiserem podem servir com molho de soja ou agridoce, embora nós tenhamos abdicado do molho. Definitivamente uma receita para ser partilhada a dois.

De volta à culinária – parte 2

2010-03-23T20:08:00.001Z

Outra experiência que fizemos na cozinha, durante a nossa ausência, foi Salmão com Pesto que estava daqui (oh para nós a mexer na orelha).

Mais uma dica para quem gosta de um bom molho para acompanhar não só este prato mas também uma boa pasta. Nós experimentámos alguns pestos já pré-feitos de várias marcas, eram boas mas havia sempre o problema que depois do frasco aberto tínhamos de consumir o pesto dentro de pouco tempo, com risco de ficar estragado. Existe uma loja chamada Oil & Vinegar que tem pesto desidratado, óptima ideia. Assim só utilizamos a quantidade que queremos e não desperdiçamos pesto e €€€.

Para fazer um molho bem cremoso, basta seguir as instruções que estão no verso do frasco. Depois é só utilizar.

Voltando à receita do Salmão: Colocar os lombos de salmão num pirex e temperar com muito pouco sal e pimenta. Numa tigela colocar 1 chávena de molho pesto e 1/2 chávena de pão ralado. Misturar muito bem. Colocar esta mistura por cima dos lombos de salmão, pressionando bem. Levar ao forno médio durante 15 a 20 minutos.

Nós acompanhamos com arroz basmati, mas podem acompanhar com legumes, batatas cozidas ou salteadas.

Infelizmente quando fomos buscar a máquina para tirar umas fotos, o salmão já tinha desaparecido… pedimos desculpa. Fica prometido que colocaremos aqui as fotos quando voltarmos a fazer a receita.

De volta à culinária – parte 1

2010-03-23T19:39:00.001Z

Depois da nossa ausência devido a problemas familiares, retomamos o envio das nossas mensagem por esse mar de informação.

Para começar gostaríamos de agradecer todo o apoio que nos têm enviado. A todos: Muito Obrigado!

Vamos começar esta volta à culinária com um dos nossos pratos preferidos. Pernas de Frango Recheadas

Para esta receita utilizamos sempre pernas de frango do campo, mas se preferirem podem também utilizar as de aviário. Vamos começar pelo recheio: Descascar e cortar 1 cebola pequena em fatias. Aquecer um fio de azeite numa frigideira e refogar a cebola até alourar. Cozer cerca de 1 embalagem de folhas de espinafres congelados. Se preferirem podem utilizar espinafres frescos. Escorrer muito bem.

Numa tigela misturar 1 chávena de queijo ralado (nós geralmente misturámos Parmesão e Mozzarella), a cebola, 1/2 chávena de pão ralado, os espinafres, sal, pimenta, 1 ovo e noz-moscada. Misturar tudo muito bem. Levantar a pele das pernas do frango (2 a 4 pernas, depende o tamanho das mesmas), de modo a formar uma bolsa para encher com o recheio. Colocar as pernas de frango num pirex e levar ao forno (180º) durante 35 a 45 minutos.Desta vez acompanhámos com Puré de Castanhas: Cozemos cerca de 500gr de castanhas congeladas.Depois de cozidas escorrer e triturar com a farinha-mágica ou com o passe-vite. Juntar uma noz de manteiga, mexer bem e adicionar algumas colheres de leite, de modo a ficar um puré leve e cremoso. Temperar com sal, pimenta e noz-moscada. Parece difícil mas é uma receita muito fácil de fazer. Espero que gostem!

Vamos publicar muito brevemente uma receita DELICIOSA para ser partilhada a dois… Teaser: tem camarões e estão embrulhados.

Dicas para a máquina de fazer pão – MFP

2010-01-06T20:49:00.002Z

Nos últimos tempos temos recebido muitos pedidos de ajuda para iniciação ao uso da MFP. Assim sendo, a pedido de várias pessoas, ficam aqui algumas dicas que poderão utilizar para domar o Bicho da MFP.Na nossa opinião, antes de começarem a fazer as receitas que se encontram no manual da maquina, aconselhamos 1º a experimentar as farinhas pré-feitas, daquelas que é só misturar água. Estas farinhas já se encontram com bastante facilidade em qualquer supermercado. Existem as farinhas da Nacional (Pão Caseiro; Pão Rústico; Pão Completo), farinhas Branca de Neve (Pão Branco; Pão de Sementes e Pão de Brioche), farinhas da marca Continente, Jumbo, Lidl, etc.

Depois de ganharem confiança neste tipo de pão, podem começar a comprar farinha sem fermento, fermento de padeiro e glúten de trigo para produzirem as vossas próprias misturas e pães a gosto.

Nós aconselhamos a utilizarem o fermento de padeiro em pacote, já vem com a quantidade certa para 500gr de farinha. Este é o que utilizamos:

O glúten é na realidade o elemento do trigo que o fermento usa para produzir gás e dar a elasticidade e leveza à massa. Normalmente as farinhas de trigo 65 e 55 (quanto mais baixo o número, mais fina é a farinha, quanto mais alto, mais integral) têm um baixo conteúdo em glúten e por isso convém suplementar para que o pão levede bem e fique alto e fofo. Nós colocamos sempre uma colher de sopa de glúten, sendo que quando utilizamos farinha integral colocamos 2 colheres. Atenção que existem pessoas com hipersensibilidade ao glúten.

Comecem por cortar a farinha pré-feita com farinha sem fermento. Por exemplo: 320ml de água, 250gr de farinha pré-feita e 250gr de farinha sem fermento. Para este exemplo podem utilizar um 1/2 saquinho de fermento de padeiro, 1 colher de sopa de sal e uma colher de sopa de glúten.

Depois é irem brincando com as farinhas que encontrem nos supermercados.

A base para o nosso pão é sempre a mesma: 320ml de água; 500gr de farinha; 1 pacote de fermento; 2 colheres de chá de sal; 2 colheres de sopa de glúten. Se quiserem/gostarem adicionem uma colher de sopa de azeite, para além de dar gosto também ajuda o pão a ficar mais fofo.

Nunca esquecer as regras básicas para fazer pão:

1º Não esquecer de encaixar a pá no fundo na cuba;

2º Colocar sempre os ingredientes líquidos em primeiro lugar dentro da cuba, e só depois se adicionam os sólidos. O fermento deve ser o último a ser adicionado, para não ficar em contacto com a água nem com o sal, evitando-se que entre em actividade antes do tempo pretendido. Por exemplo por cima da farinha colocar o sal do lado esquerdo da cuba e o fermento no lado direito;

3º Não abrir a tampa da máquina durante o tempo de repouso da massa;

4º O pão coze com a pá na máquina. Depois de o pão ter saído, já cozido, da máquina, é que retiramos a pá. Há máquinas que trazem um arame para puxar a pá de dentro do pão enquanto que outras não trazem este utensílio, mas consegue-se sempre tirar a pá depois de o pão estar feito;

5º Depois de a máquina apitar, sinalizando o fim da cozedura, deve-se retirar imediatamente o pão da cuba (não esquecer de tirar a pá se esta tiver ficado dentro do pão) para que este não ganhe humidade dentro da máquina. Depois de tirar o pão, este deve ser colocado em cima de uma rede para que possa arrefece;

6º Adicionem sementes ao pão integral! Não se esqueçam que se as incluírem na altura de amassar as sementes vão ficar na massa do pão, se as adicionarem depois da parte de amassar as sementes vão ficar na cobertura do pão.

Depois vamos colocando mais dicas, conforme nos forem pedidas.

E já sabem qualquer duvida, por favor perguntem.

8 Pontos

2010-01-05T23:56:00.001Z

Em Dezembro a Nori fez 6 meses de idade, sendo que estava na altura ideal para ser esterilizada sem que houvesse problemas com o cio em Janeiro. Assim também se reduz imenso o risco de cancro da mama, que nas gatinhas é quase sempre fatal. A poucos dias do Natal, a Nori foi ao Sr.Dr., para fazer umas analises ao sangue e depois de verificarem que estava tudo bem, foi marcada a cirurgia para poucos dias depois.

A operação deveria ter sido bastante rápida, sendo que no final a única coisa que iria restar seria apenas 1 simples ponto, mas como nada nesta casa é normal, a Nori também não poderia ser normal. Segundo informações da médica, o raio da gata tinha os ovários localizados um pouco mais acima do que o normal, vá, quase a chegar à testa e a fazer comichão nos pulmões, para além disso o ovário direito tinha um corno uterino incompleto não ligando ao cérvix, ou seja era flutuante. Assim a médica teve de abrir mais a incisão para achar esse ovário e procurar outros defeitos de fabrico. Resumindo, foram 8 pontos, não para o País de Gales mas para a Nori.

A recuperação correu bastante bem, no próprio dia da operação ela chegou a casa e desatou aos saltos para cima da cama e do sofá e das cadeiras e dos puffs e para cima de nós… mesmo tudo o que a médica recomendou, sopas e descanso.

Durante 2 dias esteve com penso e este funil lindo:

Depois foi tirar o penso e a médica recomendou retirar o funil e colocar um vestido. A melhor parte foi que durante 1 semana ela não teve apenas 1 vestido mas sim… 3 vestidos.

O 1º durou cerca de 3/4 horas:

O 2º durou cerca de 1 hora:

O 3º durou o resto da semana, apesar de ter sido remendado várias, várias vezes e acabar todo rasgado. Reparem na evolução da 1ª foto para a 3ª foto. Foi ela que fez o restyling:

Durante a semana em que andou com o vestido ela andava bastante triste, dava pena de olhar para ela. A única animação era quando tirávamos o vestido por breves instantes para ela não ficar tão deprimida. Com o vestido ela ganhou um estilo novo de andar que lhe fez merecer uma nova alcunha, patega, parecia mesmo uma pata choca… Por fim os pontos estão tirados, a cicatriz está linda, quase nem se nota.

Agora sem o vestido, ninguém a consegue apanhar. É vê-la a correr pela casa toda, salta por cima de tudo, só faz disparates. Acho que vamos arranjar outro vestido para ver se ela acalma. Está de novo feliz!

Novas aquisições cá em casa

2010-01-05T22:40:00.001Z

Depois da visita às grutas, fomos visitar a uma feira anual de minerais e gemas na Rua da Escola Politécnica. Acho que ambos ficámos bastantes inspirados depois do que vimos nas grutas.

Apesar do espaço reduzido da feira, foi impressionante ver a quantidade de cristais, fosseis, minerais, pedaços de meteoritos, etc. Acima de tudo é impressionante ver o efeito criado pela combinação de cores, formas e texturas obtidos pela cristalização combinada de diferentes minerais. Claro que os cristais mais impressionantes vinham sempre acompanhados de um preçário a condizer.

Existiam também muitos fósseis, incluindo fosseis impressionantes de dinossauros inteiros, peixes, plantas, etc. Tudo à venda.

Recomendamos a visita a todos, mesmo que não sejam grandes fãs de geologia, há tanta variedade estética e de interesse que de certeza encontrarão alguma coisa que vos prenda a atenção. A feira é anual, por isso lá mais para o fim do ano não percam.

Nós não resistimos à tentação de trazer dois fosseis, uma parte de um geode de quartzo ametista e uma concha de Nautilus. Estão todos em exposição nas nossas prateleiras do corredor.

Cobramos bilhetes para a exposição!

Visita ao centro da Terra…

2010-01-05T20:58:00.001Z

No princípio de Dezembro, aproveitando os feriados, demos um saltinho ao centro da Terra, não só porque deve ser um sítio interessante mas em especial porque fazia um frio de rachar e pensámos que lá estaria mais agradável…

Para ser absolutamente sincero acabámos por não ir mais fundo que uns 110 metros em profundidade, mas apenas porque a Angie tem vertigens… se não tínhamos seguido…

Para fazermos isso aproveitámos as grutas de Mira D’Aire e de S. António. São sítios mágicos, de uma beleza muito própria, que a maioria dos Portugueses já devem ter visitado, mais que não seja em alguma excursão escolar. A maioria menos a Angie… a escola dela não era grande pedra…

Aproveitámos uma tarde de um dia frio e muito chuvoso para este passeio. A viagem passou pela serra de Mira D’Aire, o que por si merecia um passeio mais alongado, que há-de ficar para outro dia, e faz-se bem, num espaço de tempo relativamente curto. Por outro lado a viagem para as grutas de S. António foi bem mais complicada. Levantou nevoeiro e, com a chuva, não se via muito mais que uns metros à frente do carro. A estrada também não ajudava, apertada, em mau estado e com pouca sinalização. Para um sítio com alguma exposição turística não se compreende como podem os acessos ser tão maus.

Ficam as imagens a lembrar a nossa viagem Verniana.

Aderimos à saga de vampiros

2009-11-24T14:41:00.001Z

Esta irá ser a nova personagem da tal saga do twilight: Nori a gata vampira.

Pão “Vaudois”

2009-11-23T23:51:00.001Z

É incrível como variando a forma que damos ao pão, a mesma massa fica com um sabor diferente!

Temos andado a experimentar várias formas de pão para fazer no forno e esta foi mais uma daquelas que impressionou pelo sabor.

A massa é da mais básica: 300ml de água; 250gr de farinha de trigo 55; 250gr de farinha de trigo integral; 2 colheres de chá de sal; 1 saqueta de fermento de padeiro; 2 colheres de sopa de glúten de trigo,

Colocámos todos os ingredientes na cuba da MFP, pela ordem apresentada, e usámos o programa “Massa”. Quando o programa terminou colocámos farinha por cima da bancada e retirámos a massa levedada da MFP. Tiramos um pedaço com cerca de 90gr, o qual trabalhamos em forma de bola. Trabalhamos a restante massa da mesma maneira. Cobrimos com um pano húmido e deixamos levedar, durante 15 minutos. Enfarinhamos bem a bola maior e marcamos uma cruz com a ajuda de um pequeno rolo. Colocamos a bola pequena no centro desta cruz e colocamos o pão num tabuleiro.Apertamos o pão à volta da pequena bola central com a palma das mãos. Deixamos levedar durante mais 50 minutos novamente debaixo de um pano húmido. Pré-aquecemos o forno a 230º e quando colocámos o pão no forno, deitamos um copo de água na pingadeira do mesmo. Não esquecer de enfarinhar o pão, para dar aquele aspecto delicioso.

Calzone mais caseira que isto é impossível

2009-11-23T23:33:00.001Z

Este fim-de-semana demos mais uma utilidade à MPF e fizemos a massa para umas calzones.

Muito fácil de fazer:

Massa: 1 chávena de água morna; 1 colher de chá de sal;2 colheres de sopa de azeite; 3 chávenas de farinha 55; 1 colher de chá de fermento.

Colocar todos os ingredientes na máquina pela ordem apresentada e iniciar o programa “Massa”. Quando o ciclo terminar retirar a massa para a bancada polvilhada de farinha e amassar por mais 2 a 3 minutos. Dividir a massa no tamanho desejado (nós dividimos em 3), esticar de forma a obter um circulo de cerca de 20 cm de diâmetro. Rechear a calzone a gosto.

Nós fizemos o molho de tomate do Jamie Oliver (base: tomate em pedaços com manjericão) e recheamos com salame, bacon, cogumelos e mozzarella.

Dobrar a massa de modo a que o recheio fique no interior e apertar o bordo. Aquecer o forno a 200ºC e cozer cerca de 20 a 25 minutos ou até que tenham crescido e ficado dourados.

Já ficou prometido nova refeição de calzone e também uma refeição de pizza. Acho que vamos deixar de mandar vir pizzas. Pedimos desculpa aos senhores da Tele-Pizza, foi bom enquanto durou…

O Pavilhão Atlântico ao rubro

2009-11-23T23:11:00.001Z

No passado dia 08 de Novembro foi um dos dias que custou a passar, pois nunca mais era hora do fantástico concerto dos Rammstein.

Para quem não se lembra, foi em meados de Junho que comprámos os ingressos para ir assistir a uma das bandas preferidas da Angie.

Os preciosos

Opinião do Alex: Os Rammstein dão um espectáculo ímpar no mundo da música. Tudo está feito para prender os espectadores no palco. Música atrás de música surgem novos detalhes, como se se tratassem de actos numa peça de teatro. O próprio Till evita comunicar por palavras com o público, como que para evitar cortar o estado de transe em que se entra com toda a teatralidade. Ah, e parece que também há boa música pelo meio… Há cerca de um ano estivemos no Atlântico para o concerto do Ano, este não lhe ficou nada atrás.

Opinião da Angie: Quando é que eles voltam? É já amanhã? Podemos ir ver outra vez? Acho que consegui pôr o “bicho” no Alex! Esperemos que não seja necessário esperar mais 5 anos para os voltar a ver ao vivo.

Du Hast (este vídeo não é da nossa autoria)

Obrigado à Ana e ao Nuno pela companhia!

Agarrar as oportunidades

2009-11-05T21:49:00.002Z

Esta mensagem é da inteira responsabilidade da Angie.

(isto parece a lenga-lenga dos tempos de antena)

Sempre me disseram que quando uma oportunidade surge, deveremos agarra-la com as duas mãos, não vá ela fugir. E foi mesmo isso que aconteceu com o Alex.

Como bom adepto da fotografia que ele é, nada como uma máquina SLR que faça babar qualquer fotografo. A oportunidade chegou pelas mãos de um dos meus irmãos, que estava a trocar de câmara e como ele sabia que o Alex também adora fotografia, nada melhor que fazer uma boa proposta.

Vamos ver se eu consigo descrever a reacção do Alex quando recebeu a SLR nas suas mãos. Conseguem imaginar uma criança na noite de Natal a desembrulhar um presente e ela acaba de descobrir que aquele embrulho que tem nas suas mãos, é o presente que sempre desejou receber? Conseguem imaginar este cenário?

Pois bem, essa foi a reacção do Alex.

Aqui ficam algumas imagens para recordar as horas seguintes ao desembrulhar o presente…

O Alex a ler o manual de instruções:O Alex a agarrar a sua oportunidade com as duas mãos: Escusado será dizer que quer eu quer a Nori, temos sido as vitimas da nova objectiva, mas para ser sincera, a vitima maior está mesmo a ser a Nori.

Fotos já com a maquina nova

Aqui entre nós que ninguém nos ouve, acho que quando ela vê a máquina foge a sete pés.

Viagem ao Médio Oriente em meia hora

2009-11-05T21:23:00.001Z

Esta semana resolvemos viajar com o nosso paladar até ao Médio Oriente e fazer um jantar diferente para nós os dois. Na dispensa já tínhamos há algum tempo uma embalagem de cuscuz que não teimava a inspirar-nos. Até que nesta segunda-feira existiu inspiração...

Costeletinhas de Borrego com Cuscuz

Temperámos as costeletas de borrego com alho picado, cominhos, coentros, sumo de limão, azeite, sal e pimenta. Deixámos a marinar enquanto preparávamos os cuscuz.

Colocámos os cuscuz numa tigela e juntamos um pouco de cominhos, canela e coentros. Juntamos depois o caldo de galinha bem quente, isto numa proporção de 1 medida de cuscuz para 2 medidas de caldo. Misturámos tudo muito bem e tapámos a tigela e deixámos repousar para tratarmos das costeletas.

Aquecemos bem a grelha e grelhamos as costeletas, mais ou menos 10 minutos, virando-as uma vez.

Depois é só servir e comer enquanto tudo está quente. Delicioso.

Foi a primeira vez que nos aventuramos a fazer Cuscuz e adorámos o sabor, textura e versatilidade deste ingrediente. Já começaram a chover ideias para os próximos pratos...

Lanche das 5

2009-11-02T21:22:00.001Z

Neste domingo que passou tivemos cá em casa 2 grandes amigos que dentro de algum tempo vão passar a ser 3 grandes amigos: A Rita, o Mestre e o pequenino Guilherme.

Para variar não fizemos um almoço ou mesmo um jantar, mas sim lanchezito. Aproveitámos e fizemos mais um pão no forno e umas bolachinhas típicas para chá.

Bolinhos de Canela

Dissolver 12gr de fermento de padeiro em 1 dl de leite. Juntar ao leite 320gr de farinha, 70gr de açúcar e 1 colher de chá de canela. Amassar e deixar repousar cerca de 20 minutos num lugar quente. Depois deste tempo, voltar a amassar e fazer pequenas bolinhas e colocar-las num tabuleiro com manteiga e farinha. Deixar levedar novamente em local quente durante 15 minutos. Por fim, pincelar com 1 gema de ovo e levar ao forno a 170º, por cerca de 15 minutos.

Bolachinhas em Espiral

Bater 150gr de açúcar com 100gr de margarina até obter um creme. Juntar 1 ovo e 150gr de farinha com 1 colher de sopa de fermento em pó. Continuar a mexer até obter uma massa homogénea. Adicionar mais 150gr de farinha, misturando com uma colher de pau. Retirar da massa cerca de 1/3 e juntar a esta proporção 1 colher de sopa de cacau em pó, previamente misturado com 1 colher de sopa de leite. Deixar as 2 massas a repousar durante 1 hora no frigorifico. Estender a 1 massa, com a ajuda de um rolo e de farinha, num rectângulo com 0,3cm de espessura. Por cima estender a massa com o cacau e enrolar apertando bem. Embrulhar o rolo em folha de alumínio e colocar no congelador durante 1 hora. Cortar o rolo em fatias com cerca de 0,5cm de espessura e colocar-las deitadas num tabuleiro com manteiga e farinha. Levar ao forno a 200º, por cerca de 8/10 minutos.

Pão Coroa de Espigas

Fizemos um pão de mistura com sementes e resolvemos dar-lhe uma forma diferente. Fizemos uma coroa com a massa levedada, e antes de a colocar no forno, enfarinhamos a massa e cortamos com uma tesoura. Removemos cada ponta para o exterior, e o resultado foi muito bom.

Adoramos fazer sempre qualquer coisa especial para pessoas especiais e desta vez não foi excepção. Obrigado pela companhia.

Pão rústico no forno

2009-10-26T19:29:00.001Z

Pois bem, a nossa biblioteca de cozinha está cada vez mais preenchida e não é só com receitas de pratos principais e sobremesas.

As mais recentes aquisições são estes 2 livritos com sugestões fantásticas de pão.

Este domingo resolvemos por a mão na massa e fazer um pão rústico no forno que tivesse finalmente uma crosta estaladiça.

A receita é idêntica à que utilizámos na outra entrada do blogue:

Pão no forno

A única diferença foi mesmo a cozedura do pão. Da última vez colocamos o pão no forno sem água. Desta vez pré-aquecemos o forno a 230º e quando colocámos o pão no forno, deitamos um copo de água na pingadeira do forno. Este passo criou um ambiente húmido na cozedura e a côdea ficou muito estaladiça.

Mais uma vez não resistimos e lá fizemos uma ceia com o pão quentinho, manteiga e queijo. Tudo acompanhado com um chocolate quente.

Alguém é servido?

Mais um restaurante para a lista de preferidos - Novamesa

2009-10-26T19:27:00.001Z

No inicio da semana passada recebemos um e-mail a dar a conhecer um novo restaurante em Lisboa, com comida de fusão.

Quando acabamos de ler o e-mail tomamos logo a decisão que tínhamos de ir experimentar.

Fizemos a reserva e lá fomos nós, fazer mais uma experiencia que nos deixou completamente CHEIOS!!!!!

O ambiente do restaurante é bastante acolhedor e os empregados muito simpáticos, sempre disponíveis para traduzir alguns termos que desconhecíamos.

A ementa é inspirada na gastronomia asiática, marroquina e indiana, com um toque claramente internacional.

Começamos por escolher as entradas: Gula com alho e cogumelos marrons e Dim Sum de Porco servido com um molho de ir às lágrimas de bom. Sendo que para este ultimo prato aconselha-se vivamente a comer com as mãos. Ambas as entradas estavam muito, mas muito boas.

Para prato principal escolhemos Caril thai com vieiras e camarões e frango do campo com gengibre e lima. Adoramos o sabor do caril thai. Quando se prova, o primeiro sabor que salta é o leite de coco e depois temos o sabor muito suave do caril.

A acompanhar esta refeição ficamos por um vinho verde Muralhas, bem fresquinho e suave para não se sobrepor à cascata de sabores que se avizinhava.

A sobremesa foi uma descoberta, Samossas de mel com gelado de Canela e Bebinca com gelado de baunilha. Se houvesse mais sobremesa também tinha marchado.

A única coisa que a Angie não gostou muito, foi do café. Temos reparado que ultimamente os restaurantes aderiram à moda do café Nespresso. Infelizmente os lotes escolhidos pelos restaurantes têm sido todos bastante amargos, só um pacote de açúcar não chega. Mas pronto nada que um café curto com algum leite não ajude a disfarçar.

Aconselhamos vivamente a ida a este restaurante. É sempre bom fazer boas experiências e esta foi sem dúvida uma das melhores.

Restaurante Novamesa

Rua Marcos Portugal, nº1 (junto à Praça das Flores)

Telefone: 21 396 62 87

Qual é a tradução?

2009-10-26T19:19:00.001Z

Sushi Master......

Esta foi uma das lembranças que os colegas de trabalho do Alex, lhe ofereceram no sábado, aquando da festa de 15 pessoas cá em casa.

Afinal a tradução não foi assim tão difícil!!!

Obrigado!!!

Primeira de muitas!

2009-10-19T19:59:00.001+01:00

No passado sábado, a nossa casa foi o palco da primeira de muitas festas que estamos a organizar com os amigos.

Desta vez os foram contemplados os colegas de trabalho do Alex.

A casa encheu-se novamente com 15 pessoas, todas prontas para uma tarde bem passada.

Depois do repasto, fizemos várias sessões de Buzz, foram desforras atrás de desforras, sempre com boa disposição. Depois, como não poderia deixar de ser, seguiram-se várias batalhas no SingStar. Temos cantores muito bons que podem concorrer aos Idolos!

Ao longo da tarde algumas pessoas foram saindo e no final ficaram apenas 7 resistentes, que aproveitaram para jantar e jogar o tradicional jogo de tabuleiro, Party & Comp.

As equipas ficaram divididas o mais que tradicional possível, Raparigas Vs Rapazes. O jogo foi muito disputado, sendo que acabou com ambas as equipas a tentar ter sucesso na casa final do jogo.

Aqui está a foto oficial da equipa vencedora:

Para nós o saldo foi bastante positivo, pensamos que a malta se divertiu bastante e sinceramente gostaríamos de repetir a dose.

Outra nota também importante, a Nori portou-se muito bem. De vez em quando, lá vinha ela a passear de convidado em convidado. Andava a testar qual deles é que tinha o colinho melhor. Aqui não houve vencedores…

Obrigado a todos/as!!

A Nori está desdentada….

2009-10-12T23:34:00.001+01:00

Pois é, a Nori está com 3 meses e meio de idade e está na altura de lhe começarem a cair os dentes de leite.

Digam lá que não está tão gira… a morder a Angie… Parece que ficou um pouquinho irritada a tirar estas fotos… Em breve vai levar as vacinas, vamos ver como se porta a levar a pica.

Casamento Marisa e João

2009-10-12T23:21:00.001+01:00

No passado dia 5 fomos até Palmela para assistir e festejar o casamento da Marisa com o João. Apesar da ameaça de chuva, os noivos tiveram sorte, pois o São Pedro só se lembrou de abrir a torneira depois da cerimónia.

A parte da recepção teve de ser feita dentro de portas e infelizmente não podemos usufruir da bela vista que a quinta tinha.Mais uma vez toda a festa correu bem, excepto um pequeno percalço, quando a mala de mão da Lénia resolveu dar um mergulho no lago da quinta. Esperamos que o telemóvel tenha voltado à vida. No corte do bolo, fomos surpreendidos por um pequeno fogo de artificio.Quando nos dirigimos para o nosso carro, reparamos que o carro que estava estacionado ao nosso lado estava a modos que estranho. Pois é verdade o carro dos noivos ficou neste estado: Mais uma vez, gostaríamos de desejar ao noivos, as maiores felicidades.

Casamento Joana & Miguel

2009-09-24T20:19:00.001+01:00

No passado dia 19, fomos um dos felizes contemplados a assistir ao casamento da Joana e do Miguel. A cerimónia foi em Lisboa e depois fomos para Vila Franca de Xira para o Copo d’água.

Todo correu pelo melhor, a festa estava cheia de detalhes pessoais e animação, sendo que os os convidados tiveram direito até a um mini-concerto de Gospel com a actuação da própria noiva.

Queremos mais uma vez desejar as maiores felicidades a ambos. Que sejam tão felizes como nós!

Não se esqueçam que depois queremos ver as fotos do Safari no Krugger Park (que inveja!) e de Bazaruto…

L-Colesterol

2009-09-17T22:44:00.001+01:00

Ainda no tema das nossas férias, gostaríamos de vos falar de um restaurante que fomos no nosso ultimo jantar em Aljezur.

O Restaurante L-Colesterol, foi-nos recomendado através de uma pessoa conhecida que tem lá casa e por várias pessoas neste mundo da internet.

O Restaurante fica na estrada entre Aljezur e a Carrapateira, num armazém pintado de branco, por isso quem não sabe o que anda à procura, o restaurante acaba por passar despercebido.

A parte interessante deste restaurante é que como está inserido na terra do peixe e do marisco, distingue-se curiosamente pela carne.

A nível de decoração/apresentação, a diferença e originalidade são as grandes apostas e acabam por ser o chamariz da casa. O tecto é de madeira, tal como as mesas, as paredes são amarelas e cor-de-laranja, repletas de retratos coloridos, formando um ambiente de descontracção. Apresenta-se também com uma musica ambiente bastante agradável e seguindo o ritmo folgado de quem se deleita à mesa, sem se impor e sem incomodar.

No menu podemos escolher uma grande variedade de tapas/entradas, tais como: queijo de cabra no forno, os espargos grelhados com flor de sal, os choquinhos à Algarvia, beringelas gratinadas, ovos com farinheira, cogumelos recheados, etc.

Começámos a nossa refeição com um queijo de cabra no forno, que estava simplesmente divinal, sendo que mais tarde o queijo foi literalmente derrotado pelos cogumelos recheados.

Pedimos como pratos principais, secretos de porco preto com arroz de farinheira e bife com manteiga, alho e pimenta. No menu existia também a possibilidade de escolha: Lasanha vegetariana, lombo de porco, picanha, pastas diversas, etc.

Nesta refeição o que nos surpreendeu bastante foi o arroz de farinheira, que estava mais que delicioso e o bife parecia manteiga ao ser cortado.

A acompanhar este repasto, pedimos uma sangria de espumante, até à data foi a melhor que já bebemos.

Para acabar a refeição dividimos um doce da casa, que como o nome indica não tem nada a ver com os doces da casa que geralmente existem nos restaurantes. Este doce da casa era composto por uma fatia de bolo de chocolate negro com uma bola de gelado de nata, com amêndoas cortadas e chocolate negro quente por cima.

Adoramos este restaurante e ficou decidido que este passou a ser um ponto de paragem obrigatória nesta zona.

Podemos mesmo dizer que o restaurante faz mesmo jus ao nome que tem, é mesmo puro Colesterol.

Chama-se Nori, mas não é uma alga!

2009-09-10T19:21:00.001+01:00

Lembram-se quando informamos neste pequeno espaço, que em Setembro iria chegar o 3º elemento a esta casa?

Pois bem, chegou na passada 3ª feira e já corre pela casa toda.

Apresentamos a nossa gatinha Nori.

A Nori, foi-nos apresentada pelo irmão mais velho da Angie, o Francisco, no dia de aniversário do Alex.

Estávamos muito divertidos a jantar no restaurante do Francisco, quando um dos clientes apareceu com um gatinho cinzento, tipo azul russo, no colo. Ficamos muito curiosos e perguntamos pelo gato. Se era vadio, se era macho ou fêmea e se estava para adopção. A resposta foi que era um macho e que possivelmente já teria um dono, mas que no pátio das traseiras do restaurante estava a irmã dele, para adopção.

Fomos investigar e lá estava ela, a dormir muito calmamente num banquinho.

Foi amor à primeira vista, a gatinha levantou-se, deixou-se pegar ao colo e mesmo no colo já queria brincadeira.

Ficou combinado logo na altura que quando voltássemos de férias e se ela ainda estivesse por adoptar que ficaríamos com ela.

Quando chegamos de férias, ligamos a perguntar pela gatinha e como tanto desejámos, ela ainda não tinha dono.

Fomos comprar o necessário para a vinda de um gatinho e no dia a seguir já a tínhamos na nossa casa.

Como a Nori era uma gatinha vadia, ela já tomou o banho da praxe, pois nunca se sabe o que pode trazer com ela e também já aprendeu a ir ao caixote. Ficámos muito contentes por ela aprender assim tão depressa. Vamos ver se nos próximos dias ela se continua a portar tão bem como até agora.

Na primeira noite, ainda miou um pouco, o que é uma situação normal - pedimos desculpa aos vizinhos - mas neste momento ela já esta mais ambientada a nós e à casa. O miar constante vai ficando mais ténue.

A Nori é uma gatinha muito, mas muito brincalhona, curiosa e devido à idade, ainda um pouco trapalhona, mas sabemos que é algo que irá passando com o tempo.

Resta agora a ida ao Srº Drº, para por as vacinas em dia.

Ficam algumas fotos da nossa Nori!

Uma semana de férias

2009-09-09T16:26:00.002+01:00

Após uma semanita de férias pelas terras de Aljezur, infelizmente já voltamos ao activo, mas felizmente temos historias bastante giras para partilhar.

Dia 1 – Lisboa – Aljezur

A caminho do parque de campismo de Aljezur, fizemos a paragem obrigatória na praia de S. Torpes para fazer mergulho. Infelizmente o mar estava batido e a bandeira amarela hasteada e não foi possível fazermos nada. Decidimos seguir caminho para Almograve, para podermos aproveitar um pouco das pedras da praia que escondem sempre pequenos tesouros.

Já na praia de Almograve, observamos algo que não é muito habitual naquelas paragens, muito camarão nas pequenas poças deixadas pela maré-alta. Mas o que nos surpreendeu mais foi o comportamento dos ditos bichos. Se estivéssemos muito quietos, os camarões aproximavam-se de nós e iam limpando a nossa pele. Adorámos a manicure.

Após algumas fotos e vídeos dos tesouros de Almograve, incluindo uns pargos listados que ainda nunca tínhamos visto, seguimos directamente para Aljezur. Montamos a tenda, jantamos uns petiscos deliciosos e a Angie ainda teve tempo de fazer o seu terere da praxe alusivo às férias.

Dia 2 – Praia dos Montes Clérigos

Infelizmente esta praia tinha também a bandeira amarela hasteada, algo que nos perseguiu ao longo da semana, variando com a vermelha, o mar realmente estava bastante batido e o vento que se fazia sentir não ajudava muito. Ainda tentámos aproveitar a maré baixa para explorar a pedra da praia, mas após 1 hora tivemos de abandonar a nossa demanda, o mar estava bastante instável.

Voltámos ao parque de campismo e o que nos salvou foi a piscina. Bendito cloro!!!!!

Dia 3 – Odeceixe

Quando chegamos à praia de Odeceixe, tivemos mais uma vez um balde de água fria. Mais uma bandeira amarela. Nada que a malta se preocupasse, a maré iria mudar a qualquer instante e aí poderíamos tentar a nossa sorte nas pedras.

Os nossos instintos estavam correctos e quando a maré mudou lá vimos finalmente a bela bandeira verde. Toca de calçar os sapatos “maravilha” e lá fomos para as pedras.

Mais uma vez, deparamo-nos com muitos camarões e alguns caranguejos e ainda tivemos sorte, pois encontramos 2 estrelas do mar que tivemos de literalmente as esconder, para não serem levadas pelas pessoas que lá passavam a apanhar tudo o que mexesse.

Por volta das 17 horas o tempo mudou repentinamente e tivemos de sair da praia com o risco de apanharmos uma constipação.

Dia 4 – Estombar

Neste dia pensamos em fazer algo diferente, fizemo-nos à estrada e fomos para o parque aquático Slide & Splash.

Gostaríamos de realçar um episodio giro. À entrada do parque existe a possibilidade de os mais novos tirarem uma fotografia com a mascote do parque e com um dos papagaios. Uma das criancinhas que estava a entrar no parque gritou para a mãe:

- Mãe, Mãe! Olha uma gaivota tão gira!

Bem voltando ao que interessa, aproveitamos ao máximo todos os minutos lá passados. Mesmo quando anunciaram que o parque ia fechar, lá fomos nós a correr para descer mais uma vez nas “fofas”.

Dia 5 – Praia da Amoreira

Como o dia estava um pouco ventoso, resolvemos ficar perto do parque de campismo, assim se não desse para ficar na praia poderíamos sempre voltar para trás e ir para a piscina.

Chegando à praia deparamo-nos com a bandeira vermelha. Como não poderíamos ir à agua ficamos só a curtir o Sol e a jogar umas raquetadas.

Dia 6 - Carrapateira

O dia seguinte acordou ainda mais ventoso e com algumas nuvens um pouco assustadoras.

Pensamos que talvez não fosse um bom dia para a praia e resolvemos fazer umas caminhadas pela zona da Carrapateira. A paisagem é linda de morrer. Somando a isto existem caminhos de terra em bom estado que percorrem quase toda a linha de costa, facilitando a visita. Pelo caminho descobrimos dois pequenos portos de pesca, no fundo de falésias muito pouco acessíveis. Apesar de parecerem estar abandonados, foi muito bom visitar estes espaços, pela beleza que oferecem e pela perspectiva única que esses locais oferecem.

Dia 7 – Praia dos Montes Clérigos – Arrifana

Foi mais um dia de praia com bandeira vermelha, demos boleia à Magda e ao Marcin para praia e estivemos lá o dia com eles. Nós conhecemos estes nossos amigos polacos, radicados em Londres, no segundo dia de campismo, enquanto preparávamos o jantar na zona dos grelhadores. Começou por um pedido de pimenta, no dia seguinte pediram pimenta de novo. No dia a seguir cedemos-lhes as nossas brasas e eles ficaram curiosos com os chocos que estávamos a comer. Claro que no dia seguinte lá estavam eles a preparar um choco. Claro que este foi o mote para uma conversa mais longa, que resultou em 3 ou 4 horas de conversa e outras cervejas frescas a fazer companhia. No dia seguinte voltámos a jantar juntos e a repetir a sessão de conversa. No seguimento destas conversas lá acabámos por ir fazer um dia de praia juntos. No fim do dia aproveitámos para beber umas cervejinhas à beira da praia e conversar mais um bocadinho. Após isto saímos da praia e fomos ainda até à Arrifana, para lhes mostrar a zona e a linda praia. Só para irritar, aí estava bandeira verde, os surfistas estavam todos a baloiçar na pranchas, sem nada para fazer… De novo, aí a vista é deslumbrante, estava um belo pôr-do-Sol.

Acabámos por ir jantar a um restaurante que nos tinham recomendado, o L-colesterol, sobre o qual iremos escrever uma crónica nos próximos dias. Podemos só adiantar que é muito recomendado.

Dia 8 – Aljezur - Lisboa

Foi com alguma tristeza que começamos a arrumar a tenda e o resto da tralha para nos fazermos à estrada para Lisboa.

Antes de irmos tivemos de passar na lojinha de artesanato de Aljezur e compramos mais umas peças para a casa nova.

Como no primeiro dia não tivemos muita sorte em S. Torpes, resolvemos passar por lá novamente e tentar a nossa sorte. Podemos dizer que foi espectacular. O mar estava calmo, sem vento e com a bandeira verde. Foi o tempo de ir buscar a tralha do mergulho e lá estávamos nós dentro de água morninha rodeados de peixes. Acho que eles nem se preocupavam com a nossa presença, pois quando nos aproximávamos da pedra eles continuavam a comer animadamente. Tivemos a sorte de ver robalos e tainhas de mar já com um tamanho bom para ir para a grelha.

Adorámos as nossas férias mas agora está na hora de algumas novas aventuras, que em breve vamos desvendar…

Férias!!!

2009-08-28T18:24:00.001+01:00

Finalmente chegou o momento por que esperávamos já há muito tempo… É tempo de descansar, apanhar sol, passear, dar uns mergulhos, curtir o Verão…

Até à volta!

E antes de irmos de férias…

2009-08-28T18:23:00.001+01:00

Obrigado Ângela, é a imagem mais linda que já vi! Obrigado!

Found You

2009-08-28T18:21:00.001+01:00

A nossa última experiência foi uma visita àquele que dizem ser o melhor restaurante de Fondue em Lisboa. Fica no meio do Bairro Alto, o que complica o acesso e estacionamento mas facilita a saída para beber um copito a seguir ao jantar.

Trata-se de um restaurante de Fondues nas suas diferentes variações e texturas, tradicional e inovador, vegetariano, exótico, refrescante, queijo ou marisco. O espaço é agradável e jovial, com bom arejamento, essencial ao cozinhar em Fondue. Cada mesa tem o seu extractor de fumos, um conceito inovador para os espaços dedicados a este tipo de especialidade.

Começámos por uma tempura de vegetais com molho de ostra. Estava delicioso, uma perfeita companhia à garrafinha de Muralhas que íamos bebendo. Como prato principal escolhemos um Fondue (era um bocadinho óbvio, não era?) de peixe e camarão. Tinha salmão, atum e um peixe branco, que pensamos ser pampo (não temos a certeza) e camarão. O peixe vinha em boa quantidade e tinha aspecto de ser fresco, tanto que me apeteceu fatia-lo e comer como sashimi… Se o peixe tinha um aspecto divinal, os molhos que acompanham os Fondues não lhe ficavam nada atrás. Havia molho de cocktail, de gengibre com mel, de alho, de manga, de mostrada e também molho picante. Todos eles, sem excepção, eram muito frescos, bem temperados e cheios de sabor e fragrância.

Para finalizar escolhemos um fondant de chocolate e chá verde, acompanhado de frutas e chantilly.

Não sabemos se este será realmente o melhor restaurante de Fondue de Lisboa, simplesmente porque não costumamos frequentar os outros para poder comparar. O que sabemos é que se come muito bem, com bom ambiente e bom ar. Se gostarem de Fondue, experimentem!

http://www.foundyou.com.pt/

Obrigado Anjinha!

Sushi Ya

2009-08-25T15:24:00.001+01:00

E quando nós pensávamos que já tínhamos eleito o restaurante de eleição em Lisboa descobrimos o Sushi Ya. Todos sabem como somos apreciadores de um bom sushi, basicamente já visitámos todos os restaurantes que conhecemos em Lisboa, desde os mais tradicionais, aos restaurantes de fusão, dos self-service aos mais eclécticos.

A nossa preferência vai mais para o Sushi de fusão, pela variedade de sabores e texturas que proporciona, e pela inovação que apresenta. Nesse sentido, o Rock’n Suhi tem sido a nossa escolha de eleição nos últimos anos, por motivos já mais que discutidos neste blogue. Recentemente fomos ao “QB à noite”, em Oeiras, que prometia muito pelas variadas recomendações que ouvimos. Sem dúvida que é um restaurante de topo no mundo dos sushi lounges, muito boa qualidade e variedade mas nunca ficámos surpreendidos com aquilo que comemos e muito menos com a rapidez de serviço ou simpatia de atendimento. É bom, mas, para nós, não é melhor. Pelo menos fica como uma boa alternativa.

Como sabem nós mudámos para a Ajuda há pouco tempo e, apesar de não estarmos muito longe do nosso poiso favorito, foi com agrado que vimos abertura de um sushi lounge perto da nossa casa nova. Finalmente arranjámos tempo para dar lá um saltinho e foi um espectáculo. O ambiente é muito relaxado, a comida é de muito boa qualidade mas, acima de tudo, queremos ressaltar a surpresa que foi poder comer algo verdadeiramente diferente. Todos os pratos foram uma surpresa de sabor e aspecto inovando bastante em relação ao que já tínhamos provado noutros sítios. Mais curioso ainda o facto de que em 4 makis, apenas 1 ser enrolado em alga nori, os outros foram enrolados em folha de arroz, massa tempura, etc. O menu é muito variado e, ressalvo de novo, foge bastante aos cânones do sushi, entrando bem dentro do sushi de fusão, embora tenha também todos os pratos que deliciam os amantes das formas mais tradicionais do sushi. O atendimento é simpático e o serviço não me pareceu lento. Em relação ao preço, pareceu-me mais ou menos em linha com os outros restaurantes de sushi desta categoria, por isso não nos assustou.

Entrámos sem expectativas, saímos deliciados e cheios. Fortemente recomendado.

Vai chegar em Setembro

2009-08-22T14:38:00.001+01:00

Anunciamos em 1ª mão que, depois da nossa semana de férias, na 1ª semana de Setembro, vai chegar o 3º elemento da nossa família.

Podemos também adiantar que este 3º elemento tem muito pêlo, 4 patas e irá fazer muito miau.

Neste momento estamos no processo de escolha. Andamos a ver sites com ninhadas de gatinhos abandonados:

http://www.uppa.pt/index.php?option=com_frontpage&Itemid=1

http://www.mundodosanimais.com/foruns/anuncios-e-apelos/

http://adoptapet.weblog.com.pt/arquivo/cat__gatos_bebes_16_meses.html

http://www.felinus.org/index.php

Se alguém tiver conhecimento de um amigo/conhecido que tenha uma gata bebé para dar, por favor podem deixar o contacto.

Condicionantes: Tem de ser fêmea; mínimo 2 meses, tem de ser abandonada/rafeira, brincalhona e curiosa.

Salada César

2009-08-22T14:22:00.001+01:00

Para os amantes de saladas aqui vai uma maneira de fazer uma salada César rapidamente e deliciosa.

Para começar, o melhor é comprar um pacote de salada preparada, trás já a mistura certa de folhas, croutons e o molho certo para este prato. À parte prepara-se fatias de cogumelos frescos salteados com bacon e grelham-se peitos de frango, temperados com sal e pimenta a gosto. Depois do frango estar grelhado basta cortar em fatias finas, misturar tudo numa tigela grande e adicionar o molho. Estava deliciosa!

Parque Mayer

2009-08-22T14:20:00.001+01:00

O Parque Mayer já foi o maior local de divertimento para a povoação de Lisboa. Situado na maior artéria da capital tem o potencial para ser um ponto de atracção e de agregação dos Lisboetas em torno das artes.

É uma pena ver aqueles espaço, outrora de grande prestígio, em avançado estado de degradação, pouco convidativo, basicamente disforme da sua anterior grandeza. Espero que se ultrapassem as polémicas e processos de tribunal, que tudo se resolva a bem da população e acabem por renovar aquele espaço de cima a baixo, comecem pela entrada, renovem todos os teatros, convertendo alguns em locais de concerto, outro em local de apoio ao teatro amador e outro numa casa de espectáculos de renome. Sirvam isto tudo com estacionamento renovado e restaurantes mais apropriados e teremos um local de sonho. Infelizmente não me parece que vai ser isto o que irão fazer naquele espaço mas pelo menos até lá nota-se a tentativa de trazer nova vida aquele espaço com a iniciativa “Lisboa ao Parque”.

Na passada quarta-feira estivemos lá para assistir a um espectáculo do Francisco Menezes e concerto dos DaWeasel. Infelizmente, devido à hora precoce a que acontecem estes espectáculo já não chegámos a tempo de ver a comédia do Francisco Menezes mas o concerto valeu bem a pena devido ao alinhamento especial que os DaWeasel nos prepararam, com muitos lados B que nunca tínhamos ouvido ao vivo.Sei que muita gente não vai gostar de ler estas palavras mas é preciso dizer, deixem morrer a Revista e modernizem aquele espaço para que volte a ser útil à cidade.

Variar com as batatas fritas

2009-08-22T14:17:00.001+01:00

Depois da nossa sugestão sobre um arroz diferente, lançamos uma sugestão sobre uma forma alternativa de servir batatas.

Já toda a gente comeu batatas fritas mas aposto que toda a gente sabe que não é a comida mais saudável, que tem muita gordura, etc. A nossa sugestão é muito simples, é mais saborosa, mais rápida, mais saudável e mais saborosa… raios, disse essa duas vezes, deve ser mesmo muito bom…

Cortem as batatas às rodelas ou cubos, não muito grandes, adicionem sal, alho picado, azeite e alecrim. Amassa-se a mistura um bocadinho, para distribuir bem o azeite e os temperos, e leva-se ao micro-ondas durante 10 minutos, ou até ficarem douradas.

É uma maneira mais simples de fritar as batas, usa-se menos gordura e obtém-se mais sabor. De novo, façam e depois digam se gostaram.

Variar com o arroz

2009-08-22T14:16:00.001+01:00

Nunca vos aconteceu estarem a planear um refeição mais especial e acabarem por acompanhar com um arroz básico? No outro dia íamos para fazer uma arroz cozido para acompanhar um prato de frango e começámos a pensar no que podíamos fazer para variar um pouco este acompanhamento tradicional e acabámos por criar aquilo que acabamos por chamar de arroz provençal (marca não registada…).

Começámos por fazer um refogado, fritamos o arroz, adicionámos um pouco de vinho branco e deixámos apurar. De seguida adicionamos o dobro do volume do arroz em água e algumas ervilhas para dar cor e textura ao prato. Neste momento devem estar a pensar que estamos loucos e que acabámos de descrever um arroz de ervilhas bastante básico… Pois, mas ainda falta o ingrediente secreto, que saiu depois de muito pensar e olhar para a gaveta de ervas e especiarias, e que acaba dando o nome ao prato. O tempero foi feito com sal e pimenta a gosto, oregãos e… ervas de Provence. Acreditem, fica um espectáculo, com um gosto que nos fez lembrar um arroz de carquejas que comemos em Gouveia há uns meses atrás. Experimentem e depois digam se gostaram.

O Rescaldo

2009-08-10T20:49:00.001+01:00

Com muito orgulho, podemos anunciar que temos casa para grandes festas.

Como anunciado no post anterior demos a nossa 1ª grande festa para cerca de 14 pessoas.

Os convidados começaram a chegar por volta das 12:30, sendo que a maior parte deles chegou por volta das 13:30.

Na mesa sentaram-se 11 pessoas e as 3 crianças que estavam no grupo sentaram-se nos puffs da sala de estar, em frente à televisão, com um filme de animação a passar.

Foram servidas várias entradas, entre elas uma nova receita da Angie, vol-au-vent de bacalhau, que teve muitos apreciadores, apesar de que a entrada com mais saída (?) foi a salada de polvo.

Para pratos principais tivemos por ordem de apreciação: frango agri-doce; bacalhau com broa e frango assado, todos servidos com uma salada bem variada com o tempero especialíssimo do Alex.

Para terminar foi servido um fondue de chocolate e o bolo de aniversário.

Após servirmos os cafés, começou a verdadeira festa....... que durou até às 22:30.

Quando nos estamos a divertir, o tempo passa a correr e foi isso mesmo que aconteceu. Tivemos várias secções de duetos, artistas a solo e também verdadeiras batalhas musicais, tudo graças à nova aquisição do SingStar. Com a ajuda do Buzz Quiz Show, tivemos também batalhas de perguntas e respostas. Informamos que foi o grupo da Angie que ganhou, após uma grande reviravolta mesmo no final do jogo. O mais importante é que toda a gente jogou um bocadinho e penso que toda a gente se divertiu, de miúdos a graúdos.

Com o adiantar da hora os nossos convidados acabaram por jantar lá em casa.

Ambos achamos que a festa foi um sucesso, pois este encontro que deveria ter sido apenas um almoço de família, acabou por se tornar num almoço/lanche/jantar cheio de risadas e boa disposição.

Ficou no ar o pedido de repetição deste serão maravilhoso.

Estamos bastante contentes com o resultado obtido, venham agora as próximas festas, pois adoramos ter a casa cheia.

Após as férias de Verão, o Outono vai entrar com pelo menos mais 3 festas na manga.

Será que você, leitor deste blogue, estará convidado?

Tomem atenção ao vosso e-mail nos próximos tempos..... Ah! Ah! Ah! (tradução: riso maléfico)

Às Escuras

2009-08-07T12:53:00.001+01:00

Nada melhor do que uma experiência como prenda de aniversário.

Foi isso que aconteceu, ontem dia 06/08/2009, fomos jantar a um restaurante totalmente diferente, não só pelo estilo de comida, como pelo facto de se comer totalmente às escuras.

O jantar foi no Restaurante Bem-me-quer na Praça do Chile.

Chegámos à hora marcada para o jantar, tendo sido recebidos pela D. Paula, proprietária do restaurante, que nos explicou o que se iria passar. Nada de tentar fazer batota e acender isqueiros ou telemóveis: estão proibidos na sala escura.

Fomos encaminhados para a sala escura com os olhos fechados e lá já nos aguardava a D. Ana, pessoa que nos iria acompanhar durante todo o jantar. É ela que nos encaminha para a mesa, explica a posição dos objectos na mesa e descreve o que vamos comer.

Pequena nota, a D. Ana é uma pessoa invisual.

O menu de degustação foi fantástico, o mesmo incluía uma entrada, três sopas, três pratos e quatro sobremesas.

Como não conseguimos ver nada do que estamos a comer, os outros sentidos estão completamente apurados. Cada dentada na comida era uma surpresa, os vários sabores e cheiros iam despertando todo o tipo de emoções.

Este menu é elaborado pela D. Paula em parceria com o Cooking Lab, partindo de uma base de cozinha vegetariana e foi feito especialmente para convocar todos os sentidos neste jogo de identificar não só os sabores, mas os cheiros, os sons, as temperaturas, as texturas.

Imaginem-se a comer algo parecido com a textura do algodão doce, mas com sabor a leite-creme? Fantástico.

Até agora, as receitas do Cooking Lab continuam a surpreender-nos e mal podemos esperar pela próxima oportunidade de provar iguarias da cozinha molecular.

Para não variar existem pessoas que não se sabem comportar e infelizmente na mesma sala onde estávamos a jantar havia um grupo de 6 pessoas que eram bastante, como poderemos dizer.... estúpidas.

Falavam muito, mas mesmo muito alto, e de vez em quando lá aparecia um telemóvel ligado. Depois se não era o telemóvel era o Ipod... Se o ruído produzido por eles já era incomodativo, cada vez que aqueles aparelhos se ligavam acabavam por iluminar um pouco a sala, quebrando o ambiente e o espírito daquele jantar. Reclamamos algumas vezes com eles e inclusive teve de vir a D. Paula tentar por ordem na casa. Houve outro casal que lá estava que se foi embora antes dos cafés porque já estava a achar aquilo insuportável.

No final ainda deu tempo para falarmos um pouco com a proprietária do restaurante que nos pediu imensas desculpas e sugeriu-nos voltar lá novamente e que nos iria “encaixar” numa noite em que não haja grupos. Ela confirmou que quando há jantares para grupos acontece sempre qualquer coisa que não deveria. É claro que dissemos logo que iríamos aceitar o convite com muito agrado.

Recomendamos vivamente este restaurante e esta experiência. Ganhem confiança e deixem-se guiar por um mundo totalmente diferente.

Obrigada Alex por mais uma experiência INESQUECIVEL!

Sites para descubrir:

http://www.bem-me-quer.pt/

http://www.cookinglab.net/

O GRANDE desafio

2009-08-05T19:01:00.001+01:00

Aproxima-se a passos largos o grande teste da nossa nova casa.

Neste momento já lá estamos a morar, apesar de ainda termos algumas coisas na outra casa.

Até agora tudo o que pensámos a nível de organização está a funcionar às mil-maravilhas.

Dia 09 de Agosto, o dia do grande desafio, vamos fazer a nossa 1ª festa com cerca de 14 pessoas, tudo família. Vamos ver se o que idealizamos para a nossa casita funciona também com muita gente.

Temos plena confiança de que tudo irá correr bem.

Desaparecidos

2009-08-05T19:00:00.001+01:00

Depois de um ano e alguns meses desaparecidos, os bonecos do nosso bolo de casamento finalmente apareceram.

Durante o tempo que passou tivemos bastantes suspeitos do rapto, mas como ninguém dava sinal de nada as nossas suspeitas foram caindo por terra.

Foi só no almoço/lanche/jantar convívio com os antigos combatentes do Bando de Irmãos que os bonecos foram devolvidos.

Ficamos bastante surpreendidos pois nunca pensamos que as pessoas em questão fossem as “culpadas”.

Resta dizer que os bonecos estão bem de saúde, não foram maltratados e que neste momento já estão na prateleira que lhes estava destinada.

Os reformados do Bando de Irmãos 7

2009-08-05T18:58:00.001+01:00

No passado dia 12, fomos brindados com o convívio dos antigos combatentes do Bando de Irmãos, na casa do Seu Marajá LM.

Foi bastante bom ver novamente a antiga equipa toda junta. Como não poderia deixar de ser, falou-se muito sobre o passado, grandes recordações!

Houve tempo para falar dos novos projectos de cada um, autógrafos nas camisolas e no poster da equipa, vimos alguns dos nossos jogos antigos e também deu tempo para jogarmos várias partidas de snooker.

Foi um domingo muito bem passado, cheio de recordações e saudade.

O próximo encontro será na nossa nova casa, mas só lá para Setembro.

Esperamos que esteja também apinhada de malta. Aproveitamos para informar que snooker não há, mas temos alternativas bastante interessantes.

Currahee!!

Desculpas

2009-08-05T18:56:00.001+01:00

Pedimos desculpa a todos os que seguem o nosso blogue, pelos dias em que não escrevemos nada, mas como deverão de compreender isto de fazer mudanças e de montar móveis não é nada fácil.

Finalmente podemos respirar de alívio pois os dias de chegar a casa e pegar na chave de fendas e no berbequim acabaram.

No sábado passado montámos o último móvel. Agora vamos dedicar mais tempo àquilo de que mais gostamos: Novas experiências.

Levantando um pouco o véu sobre o que vem por aí: - Próxima 5ª feira (06-08-2009) vamos jantar a um restaurante com um conceito bastante diferente, e mais não dizemos...

Casa nova: Os preparativos finais

2009-07-08T00:12:00.001+01:00

Depois de muita, muita luta com as pinturas e principalmente uma grande luta com os móveis, já podemos respirar com mais calma.

Actualmente a casa já esta possível de ser habitada a qualquer altura, visto que o essencial já está feito. O quarto já está totalmente montado, a sala já tem mesa e cadeiras, a cozinha já tem electrodomésticos.

Infelizmente, neste momento começámos uma nova luta, os candeeiros!

Não é que o candeeiro da sala e o da casa de banho estão a dar mais luta do que deveriam? Mas estejam descansados que haveremos de ganhar!

Depois de vencer esta luta, venham lá os caixotes com os nossos pertences para começarmos a rechear mais a casa.

Esperamos que gostem das fotos:

Novos vizinhos

2009-07-08T00:06:00.001+01:00

É sempre bom descobrir que o mundo é muito pequeno.....

Numa das esperas pelos senhores das entregas, resolvemos ir tomar o pequeno-almoço num dos cafés mesmo em frente à nossa casa.

Entramos no café, fizemos o nosso pedido e sentamo-nos na mesa ao pé da janela. Até aí tudo normal.

Quando já nos estavam a servir o pedido, a Angie olha para trás para a zona da maquina de café e repara num poster e nuns troféus que estavam numas prateleiras.

Primeira reacção: - “Olha! É o poster do Formiga?!”

Entre nós comentámos que o café só poderia ser ou de familiares do Hugo(*) ou então de amigos muito próximos dele.

Após este nosso comentário, a senhora que estava atrás do balcão, perguntou se conhecíamos o seu filho. Dissemos que sim e que inclusive já jogamos com ele e também contra ele.

Achámos piada à 1ª reacção da Senhora: - “São jogadores do Sporting?”

Tranquilizamos a Senhora e dissemos com muito orgulho que éramos jogadores do Bando de Irmãos (viste André, dissemos BI com orgulho).

E assim se deu inicio a uma conversa animada com o pai do Hugo que estava à entrada do café a ouvir a conversa.

Este momento levou-nos a recordar as várias situações que tivemos com o Formiga, quer durante os jogos, quer no intervalo dos mesmos. A malta adorava ouvi-lo a contar as suas peripécias fora de Portugal.

Será que esta a bater a saudade de voltar a jogar?

(*) Hugo Domingues aka Formiga, jogador de paintball do Sport Lisboa e Benfica e também da equipa London Nexus, foi considerado em 2005 o 4º melhor jogador de paintball da Europa. Ele é e será sempre uma referencia para qualquer jogador nesta modalidade.

As aventuras do mergulho...

2009-07-07T23:59:00.001+01:00

Na semana passada foi dia do Alex experimentar mergulho de escafandro. Desde que se iniciou no snorkeling que ansiava por fazer mais e experimentar ir um pouco mais longe, tendo até já pensado em comprar um fato de neoprene e barbatanas para dar mais segurança e conforto no mar. Assim no último dia dos namorados a Angie ofereceu-lhe um baptismo de mergulho com escafandro, que finalmente foi marcada para a semana passada.

A hora de encontro era às 13:15 mas nós chegámos lá por volta das 11:30. Decidimos dar uma voltinha pelo porto de pesca para acharmos a loja da Cipreia, a empresa responsável pelo baptismo de mergulho. Depois de algumas voltas acabámos por encontrar o local mas como já era quase hora de almoço, e não convinha comer muito tarde, por causa da saída para o mar, decidimos procurar um local para comer na zona do porto, numa das tasquinhas típicas.

Chegada a hora combinada lá chegámos à Cipreia para descobrir que estava tudo atrasado e só devíamos voltar passado 1h. Aproveitámos para dar mais uma volta pela marina e ficámos só a conversar e curtir o sol que se fazia sentir.

Finalmente aproximou-se a nova hora combinada e lá fomos de novo para a Cipreia. Lá ficámos a conhecer as outras pessoas que iriam fazer também o seu baptismo de mergulho e começou a distribuição dos fatos de mergulho. Logo aí começou o meu stress… Recebi um fato de tamanho S, o que estranhei, mas experimentei-o na mesma. Realmente cabia lá dentro, embora tenha ficado logo com um sentimento de aperto quando o fechei. Na altura pensei que seria apenas do calor que se fazia sentir nos vestiários…

Após sairmos dos vestiários recebemos o briefing de segurança e saímos para o mar. O mar estava picado e a viagem foi bastante batida, o que no início foi divertido, pelo menos enquanto o barco ia em movimento. Fomos para uma zona de Sesimbra em que o mar estava um pouco mais calmo, pois era uma região mais protegida das agruras do mar. As pessoas começaram a sair para a água e pouco a pouco foram fazendo o seu baptismo com sucesso.

Entretanto a Angie começou a desesperar com o ondular do barco e ficou muito mal disposta, acabando por alimentar os peixinhos várias vezes…

Finalmente chegou a minha vez de mergulhar e comecei por fechar o fato de mergulho… e aí começaram os meus problemas… De novo o sentimento de grande aperto na barriga e no peito apoderou-se de mim e não me deixava respirar. Mais uma vez pensei que fosse do fato, embora o mesmo não me estivesse fisicamente a limitar a capacidade respiratória. Stressei um pouco mas segui em frente e comecei a colocar o cinto de chumbos, que tem de ficar bem apertado, e fiquei ainda mais stressado com a respiração. Por fim fechei o capuz do fato, coloquei os óculos de mergulho com vista afunilada e comecei logo a hiperventilar… Parei por um segundo para me acalmar, desapertei o cinto e retirei o capuz, abri um pouco o fato no peito e voltei ao normal. Como não me apetecia não fazer o mergulho voltei logo à carga, pensando que debaixo de água aquele sentimento desapareceria, e voltei a vestir tudo, coloquei o colete com o escafandro e atirei-me para a água, segundo a Angie a entrada na água foi feita à profissional.

Já dentro de água, estava nitidamente a hiperventilar, não dava para descer confortavelmente e por isso eu e a instrutora decidimos tentar retirar o capuz, para retirar o sentimento de claustrofobia. Esta decisão ajudou imenso mas criou outro problema, a água estava fria… demasiado fria para eu aguentar ir aos 7m de profundidade sem o capuz. Voltámos a tentar fechar o capuz mas voltou a dificuldade em respirar.

Enfim, o que dizer, é nestes momentos que se descobrem coisas sobre nós que desconhecíamos. Ainda vi o fundo do mar, não me fazia confusão, mas o aperto gerado pelo fato apertado deixou-me claustrofóbico e preferi não colocar a instrutora e eu próprio em perigo, abortando a descida. Voltei ao barco e retirei o fato todo para recuperar a respiração só para acabar por ficar mal-disposto com o ondular do barco… por fim já éramos uns 3 ou 4 a alimentar os peixinhos ao mesmo tempo… Curioso também que nunca tinha enjoado num barco…

Pensando melhor sobre o assunto, já não é a primeira vez que sinto um aperto na respiração quando estou em sítios muito apertados, simplesmente nunca tinha experienciado estar tão fechado dentro de algo, por isso ter sido apanhado de surpresa… É um sentimento muito forte, apesar de nunca ter perdido o controlo da situação é sempre frustrante descobrir uma limitação do nosso corpo.

Ficou a vontade de experimentar de novo, mas será preciso alguma terapia de habituação ao ambiente do fato de mergulho para vencer esta claustrofobia. A Angie já esta a pensar em formas de darmos a volta a esta questão e ela acredita que mais cedo do que espera lá vou eu outra vez dar um mergulho no mar de Sesimbra, possivelmente acompanhado (!?!?).

Prémio Jovens Investigadores UTL/CGD 2009

2009-06-27T22:35:00.001+01:00

Na passada terça-feira aconteceu a cerimónia de entrega dos prémios Jovem Investigador UTL/Deloitte e UTL/CGD, dos quais o Alex foi um dos vencedores.

A cerimónia foi um pouco mais pomposa do que seria necessário mas acabou por ser interessante pela apresentação do CookingLab, com demonstração da cozinha molecular que enche tanto os olhos como os outros sentidos, e o discurso de 6 minutos que o Alex fez! Pelo que dizem, o discurso correu bem.

Depois da cerimónia e das grandes emoções fomos comemorar este prémio com um jantar de família, uma bela broa de bacalhau com grelos, que estava uma delícia. Isto foi o que sobrou…

Já temos casa nova!

2009-06-27T22:23:00.001+01:00

Como antecipámos há uns dias atrás, já fizemos a escritura da nossa casa nova. Neste momento estamos em fase de pinturas, queremos dar um toque pessoal a algumas paredes da casa. Para a semana começam a entrar os móveis e electrodomésticos necessários. Levantamos o véu a como fica uma das divisões.

8 de Novembro de 2009 - 20h

2009-06-17T23:18:00.001+01:00

Depois de algum tempo à espera por um novo concerto em Portugal, a Angie vai poder assistir novamente ao vivo a um dos seus grupos favoritos, os Rammstein. Neste momento a Angie encarnou o Gollum: “My precious…”.

Aqui estão os preciosos bilhetes.

Novidades da casa nova

2009-06-17T23:12:00.001+01:00

Hoje fizemos os registos provisórios da nova casa e já temos escritura marcada para a semana que vem. Parece incrível mas daqui a poucas semanas já podemos iniciar a segunda fase da nossa vida.

Desejem-nos sorte! :)

Para comemorar o início desta nova fase, adivinhem onde fomos jantar…

5 Pontos a quem adivinhar…

Adivinhem quando o Alex vai nadar com os peixinhos…

2009-06-16T20:46:00.001+01:00

Lembram-se?

Adivinhem quem vai nadar com os peixinhos...

Pois é, finalmente o tempo aqueceu e foi marcada a estreia no mundo do mergulho de escafandro.

Vai ser em Sesimbra e muito em breve vão poder ler aqui um report detalhado das sensações do mergulho a 6 metros e, se possível, algumas fotos e vídeos também.

Estou muito curioso por esta experiência, desde a minha iniciação no mundo do snorkeling que ansiava por ver um pouco mais além o que se passa no fundo do mar. O que vale é que andamos tão ocupados com trabalho e a resolver a compra da casa nova que nem vamos dar pelo tempo passar até ao dia…

O caracol e a sardinha

2009-06-16T20:09:00.001+01:00

Como manda a tradição lisboeta, na noite de véspera do dia Santo António, há que sair para a rua para ver as marchas e comer a bela da sardinha num pão caseiro. Mais uma vez, não queremos perder esta tradição e fomos dar um saltinho ao Arraial dos Escuteiros de Alcântara. Gostamos bastante de ir para este arraial, pois podemos sentar-nos à vontade sem grandes confusões, é pertíssimo de casa (é só atravessar a rua) e está num local simpático.

Esqueçam a confusão da Bica e Alfama, este é mais familiar.

Ementa da noite: 1 dose de caracóis; 2 bifanas, 6 sardinhas no pão e um jarrito de sangria. Para sobremesa uma fatia bem grande de bolo caseiro de chocolate e 2 cafés.

Este ano os escuteiros melhoraram bastante o sistema dos grelhados. Íamos com o papel do pedido à zona da grelha, indicávamos o número da mesa e passado um bocado lá vinha o escuteiro fardado com os petiscos.

Para não variar os caracóis estavam divinais, de tal maneira que quem chegou passado meia-hora depois de nós já não comeu. Acreditem havia várias panelas com este petisco. A sangria, nem podemos comentar pois com o calor que estava foi num instante. Relativo às sardinhas, estavam melhores que muitas que já comemos este ano. Estavam “cheias”. O Alex deliciou-se com as ovas.

Próximo ano, estamos lá batidos outra vez…

And the winner is….

2009-05-31T19:29:00.001+01:00

Será que conseguem adivinhar quem foi o vencedor da 2ª edição dos Prémios Jovens Investigadores da UTL?

Foi com grande felicidade que o Alex recebeu esta notícia.

Neste momento anda um pouquinho nervoso, pois foi convidado para fazer um pequeno discurso na cerimónia de entrega dos prémios. Já lhe disse para assistir a várias cerimónias de entrega dos Óscares e tirar algumas ideias, mas não está a ajudar muito.

Será que também vamos ter direito a andar na passadeira vermelha? Acho que já estamos a pedir muito… Raios!

T1 no Calvário

2009-05-31T18:44:00.000+01:00

Como tínhamos anunciado, temos o nosso T1 à venda.

É uma casa óptima para início de vida, seja para 1 ou 2 pessoas. Está perto de escolas, transportes e comercio. Tem janelas em praticamente todas as divisões, logo é uma casa com bastante luz. A casa será vendida já com recheio (não conta a decoração) e cozinha equipada (fogão, exaustor, esquentador, frigorifico, micro-ondas, máquina de lavar e secar roupa). A casa e o prédio foram remodelados à cerca de 5 anos.

Ficam algumas fotos da casita:

Corredor

Cozinha

Sala: já demos aqui um jantar para 6 pessoas

Quarto: O gato não está à venda

Arrumos com portas de correr e despensa

Vista

Se quiserem mais informações, por favor não hesitem em pedir.

Parabéns Rita!

2009-05-29T08:34:00.003+01:00

E curiosamente, ela também não faz anos hoje…

Sushi Party 2 – Aniversário do Dusan

2009-05-28T23:27:00.001+01:00

Ao fim de poucos meses lá voltámos a preparar sushi, agora na celebração do aniversário do nosso amigo Dusan Djokovic. A festa tinha 14 amigos e por isso decidimos levar um salmão de 5kg e uma dourada com mais de 1kg. Seguimos basicamente a receita que descrevemos num post anterior com a adição da preparação de Skin de salmão e entradas de Edamame. Este último são vagens de soja cozidas em água e sal, servidas secas com um pouco de sal. Podem ser comidas ao natural, tipo tremoço, ou com molho de soja. Acho que toda a gente adorou, é muito simples, barato e delicioso.

Em relação ao Sushi, levámos mais de 3h a preparar tudo, desde o corte do salmão até estar tudo pronto na mesa. Preparamos Temakis, Uramakis, Futomakis, Hosomakis, Nigiris e Sashimi. Os elementos mais requisitados foram o sashimi de dourada com raspas de lima, os futomaki de skin de salmão com queijo Philadelphia e os futomakis de salmão com raspas de lima.

Para acompanhar o repasto o Dusan preparou uma sangria divinal.

As sobremesas não foram menos deliciosas, tivémos direito a Struddel de maçã (Catarina), bolo de chocolate (Daniel) e nós preparámos gelado de chá verde. Pedimos desculpa se nos tivermos esquecido de alguma coisa, estava tudo mais que bom.

Ficam as fotos do dia:

Parabéns Dux (à direita na última foto).

Parabéns Mestrinho!

2009-05-28T23:00:00.001+01:00

E ele nem faz anos…

E de binóculos avistámos um… T3

2009-05-28T22:57:00.001+01:00

Parece que finalmente a nossa saga está a aproximar-se do fim. Primeiro encontrámos um T2 que tinha sido remodelado há pouco tempo mas que entretanto tinha sido habitado. Tinha sido remodelado por uma arquitecta e estava muito giro e com áreas bastante interessantes. Uns dias mais tarde encontrámos um T3 completamente remodelado que também ficava dentro das nossas expectativas de preço. A decisão não foi fácil mas acabámos por decidir pelo T3, para além de estar remodelado a estrear (assim como o prédio inteiro), tem mais alguns m2 de área e uma divisão extra que pode vir a ser útil.

Resumindo, hoje já fomos falar com o nosso banco e eles deram o aval para que se seguisse o negócio. Com base nisto já assinamos o contrato de promessa de compra e venda, sendo que já só deve faltar que se realize a avaliação para que se considere o negócio como certo, embora não antecipemos problemas nessa fase.

Portanto, não desesperem quando falha uma oportunidade de negócio, pois ao virar da esquina pode estar outra oportunidade tão boa ou melhor.

Jantar de estreia da casa… a marcar!

PS: Oficialmente temos o nosso T1 à venda. Aceitam-se visitas.

Porquê Rock’n Sushi?

2009-05-26T15:02:00.001+01:00

Muitos podem perguntar-nos porque estamos frequentemente neste restaurante mas às vezes acontecem situações que nos fazem lembrar a razão.

Na semana passada lá voltámos ao Rock’n Sushi para a nossa degustação de Sushi. Como chegámos cedo encontrámos o restaurante ainda vazio. Fomos bem recebidos, como sempre, (um beijinho Becki!) e ficamos felizes com a surpresa do regresso do Sushi Master Bino, que tinha estado de férias.

Só queremos dizer que fomos brindados com uma refeição fora do menu, cheia de experiências deliciosas e com uma apresentação de outro mundo. No final o Bino confessou-nos que tal seria impossível de fazer meia hora mais tarde, quando o restaurante já estava cheio.

Às vezes vale a pena chegar na hora de abertura do restaurante…

Vejam só a beleza…

Obrigado a todo o staff do rock’n sushi.

PS: As vossas boas vibrações estão a fazer efeito!

T2 à vista ... só mesmo de binóculos

2009-05-26T12:35:00.001+01:00

Infelizmente os nossos medos tornaram-se realidade.

Visto que a casa na Ajuda não estava à venda em exclusivo na agencia que contactamos, lá apareceu outro comprador interessado e o construtor começou a ter duvidas a quem deveria vender a casa.

Como nestas coisas o dinheiro fala mais alto, o construtor preferiu vender a casa a quem lhe dava um sinal mais alto.

Assim, lá estamos nós novamente a pesquisar casa e a contactar agências para ver se encontramos mais alguma casa que nos faça o tal click.

À parte dos dissabores que temos tido, estamos a adorar esta fase da nossa vida.

Como se diz por aí, quando as situações nos dão luta, no final o gosto da vitoria é sempre docinho..... tipo Kunami!

Venha o próximo desafio que já temos as mangas arregaçadas.

Mais novidades para breve.

T2 à vista

2009-05-13T16:24:00.001+01:00

Pois é verdade, nós andamos ou será que poderemos dizer, andávamos à procura de uma nova casa com uma divisão extra.

Não é que o nosso actual ninho não fosse bom, mas achamos que nesta fase em que nos encontramos podemos começar a pensar em arrancar para uma fase mais a 3. Atenção nós dissemos pensar em ....

Depois de muitas pesquisas na net e algumas marcações de visita, começamos a pensar que afinal o mercado do imóvel não estava tão parado assim.

Muitas das casas que tínhamos gostado e que queríamos ver já estavam reservadas e outras inclusive, já estavam vendidas.

Quando já pensávamos começar a procurar de casa fora de Lisboa, recebemos um mail de uma imobiliária com fotos de uma casa. Bem não custa nada ir fazer uma vista.

Domingo de manha lá fomos visitar o imóvel e podemos dizer que mal entramos houve algo que fez click!

A casa está totalmente recuperada e pronta a habitar. Está mesmo, mas mesmo nova.

Todas as divisões da casa têm janela, entra luz por todos os cantos da casa, mesmo como gostamos. Como a casa fica num canto da rua, a mesma tem 3 frentes com 2 varandas fechadas com vidros duplos e estores térmicos. A varanda maior vai desde a sala até à cozinha. Tem vista sobre o rio Tejo na sala e vista sobre o Palácio da Ajuda no quarto.

Neste momento já fizemos a reserva da casa, agora é esperar que mais ninguém tenha feito a reserva da mesma casa noutra imobiliária e também esperar que algum dos senhores dos bancos nos dê o crédito à habitação. Fica aqui um pedido:

- Oh faz favor. A malta até é porreira, façam lá o jeitinho e aprovem o credito. Obrigado.

Sendo assim, vamos vender o nosso querido T1 no Calvário. Vamos ter muitas saudades da nossa 1ª casa que tanta felicidade nos deu.

Se conhecem alguém que esteja interessado numa casa T1 em Lisboa para inicio de vida e com renda baixa, numa zona onde tem tudo, avisem que nós mostramos a casa.

A Angie já começou com o Sr. Irritado a melgar-lhe o juízo. Calma é preciso ter calma!

E começa a espera... parte 2

2009-05-05T23:04:00.001+01:00

No final da semana passada recebemos a esperada chamada da Fnac a informar que a digitalização das bobines de super 8, contendo parte da infância da Angie e dos irmãos, já estava pronta. (ver: Link anterior)

Lá fomos nós todos contentes buscar o DVD e as preciosas bobines, sendo que decidimos logo na altura, que mal chegássemos a casa iriamos ver o filme.

Segundo informação dos empregados da Fnac a duração total do filme seria cerca de 1 hora e 50 minutos. Por nós tudo bem. Lá colocámos o DVD no leitor, apagamos a luz e carregamos no play.

Primeiras imagens, Jardim zoológico em 1976, o famoso elefante que tocava o sino se lhe desses uma moedita, por enquanto tudo normal. Imagens seguintes, novamente decorria o ano de 1976, os irmãos mais velhos da Angie no Porto a fazerem das deles. O irmão mais velho, Francisco, com os seus patins nos arcos da Ribeira. Lindo!!!

Enquanto percorria o filme a Angie ia comentando: Então e o som?

Quando entregamos as bobines na Fnac explicamos que alguns filmes tinham som gravado, mas eles devem de ter feito ouvidos moucos e som nem ouvi-lo.

Nas imagens seguintes aparecia, entre outros, o Baptizado da Angie, ela na praia, alguns aniversários e carnavais, etc. Tudo absolutamente delicioso!

Passado alguns minutos, mais ou menos a metade do filme, começaram os problemas, a imagem começou com soluços. Ora corria bem, depois parava e quando voltava aparecia uma cena que não tinha nada a ver com a anterior e depois parava novamente, e assim por adiante. Ver o filme nestas condições só mesmo em fast forward e mesmo assim não fazia sentido nenhum. Nem pensar que iríamos ficar com um filme assim.

Não perdemos tempo e voltamos novamente à Fnac para fazer uma reclamação, quer da imagem quer do som. Agora temos de estar mais 20 dias à espera que façam a correcção dos erros.

Para não ser diferente a Angie continua em pulgas, teve o precioso filme nas mãos e depois puff.

Mas uma coisa podemos garantir, existem neste filme, muitas imagens que valem ouro.

Valem ouro, só para que as mesmas não sejam divulgadas... Ah! Ah! Ah! (Nota: isto é o nosso riso maléfico)

Pargo Mulato no forno com tomates Cherry

2009-05-05T22:53:00.001+01:00

Bem, não sei se já se aperceberam que peixe cá em casa é algo que ambos gostamos e cada vez que compramos um peixito ele não dura muito tempo no congelador.

Desta vez o peixe que nos saiu na rifa foi um Pargo Mulato, peixe este que tem um aspecto e sabor um pouco diferente do dito Pargo normal.

Esta receita é a típica receita de peixe no forno, mas o twist que levou desta vez, foram os tomates cherry. Estes pequeninos tomates têm também um sabor um pouco diferente dos tomates normais, mais frutados e menos ácidos.

Depois de lavar o peixe com água corrente e dar-lhes uns golpes para ele assar mais uniformemente, deitamos o bicho numa cama com feita com azeite, cebola roxa às rodelas e alho picado.

Estando já o Pargo Mulato a descansar na sua caminha, enchemos a barriga e a parte das guelras com ervas aromáticas (salsa, coentros e cebolinho), por cima do peixe, colocamos mais cebola às rodelas, alho picado e mais um pouco das mesmas ervas aromáticas que sobraram do recheio.

Cortamos umas tiras de pimento verde e vermelho, e cortamos ao meio os tomates cherry, e colocamos à volta do peixe.

Regamos o peixe com vinho, um pouco de água e um fio de azeite. Temperamos com sal, pimenta e uma folhinha pequena de louro.

Depois foi levar o preparado ao forno médio durante mais ou menos 1 hora / 1 hora e meia. No nosso caso foi mais de 1 hora pois o peixe era grande.

Assim que o peixe esteja cozido é levar para a mesa e servir ainda quentinho.

Nós acompanhámos o peixe apenas com uma salada mista com vários tipos de alface, cenoura e tomate cherry.

Espero que vos deixe com água na boca.

Caminhada Trilhos da Barragem

2009-04-29T20:39:00.003+01:00

No princípio deste mês, foi com grande alegria que recebemos por parte da Ana Lourenço, um convide para participarmos na 1ª caminhada para angariação de fundos para a Fundação Portuguesa para o Estudo, Prevenção e Tratamento da Toxicodependência - Comunidade Terapêutica "Casa da Barragem".

Esta caminhada estava prevista para o dia 18, mas São Pedro não deu uma ajudinha e a caminhada foi adiada para o dia 25 de Abril.

Dia 25 de Abril, chegamos à Casa da Barragem por volta das 10:00 para assistirmos a uma pequena apresentação do percurso que iriamos fazer e também uma apresentação sobre a fauna e flora da zona. A apresentação foi feita pelo Engº. Sequeira e só nos resta dizer que dá muito gosto ouvir falar alguém que não só sabe do assunto como sabe dizer o que pensa sem se tornar condescendente. Fez lembrar ao Alex um professor que teve na Faculdade, o Prof. Fernando Catarino e no secundário, o Prof. Manuel Lima, ambos também referências e sumidades na área das Ciências da Terra e da Vida. Foi um gosto ouvi-lo!

A ideia inicial era a caminhada ter inicio na Casa da Barragem, mas por questões de segurança, começamos um pouco mais acima, na Malveira da Serra.

Lá fomos nós de carrito e quando paramos os carros para começar a caminhada lá estava novamente São Pedro a brincar connosco e caiu uma chuvita, mas nada que assustasse a malta.

Para começar uma boa caminhada nada melhor que uma boa subida, mas a malta continuava a não se assustar.

Íamos parando pelo caminho para ouvir as explicações do nosso guia, Luís Miguel, que, com grande conhecimento, lá nos ia explicando que tipo de flor era aquela muito gira, que arvore estava do outro lado, enfim um poço de conhecimento e uma simpatia de pessoa.

Vocês agora perguntam: Qual é a diferença entre uma acácia adulta e uma acácia jovem?

A folha é diferente!!!! Se tivessem ido sabiam a resposta…

Neste percurso também podemos observar uma raríssima espécie de feto que imita muito bem a folha da hera, uma preciosidade da serra de Sintra que se julgava perdida.

No caminho para a Peninha, fizemos uma pequena pausa para nos deliciarmos com uns burros que estavam à beira do caminho. Ainda foram brindados com umas maças, que alguns caminhantes lhes ofereceram.

Após esta pequena pausa lá começou a grande subida para a Peninha, passando claro, pela Ermida de S.Saturnino. Chegando ao topo da Peninha sabiamos que já estavamos perto da nossa grande pausa para o almoço nas Pedras Irmãs. Esta subida foi o primeiro grande desafio do dia, com uma inclinação acentuada e piso solto mas toda a gente portou-se à altura e aguentaram como campeões.

Quando chegamos às Pedras Irmãs já nos esperava um GRANDE almoço, preparado pelos membros da fundação. Dizemos GRANDE almoço porque foi de facto um GRANDE almoço.

Começamos com tostazitas com um paté de delícias do mar e ovo, estava mesmo uma delícia. Depois podíamos escolher entre sandes de carne assada ou sandes de pasta de atum, acreditem que foi mesmo escolha difícil, estava tudo divinal. No final do almoço ainda tivemos direito a tomar um café, foi um piquenique de reis.

Depois de termos a barriga cheia, começou a 2ª parte da caminhada em direcção à Pedra amarela.

Até meio caminho a coisa foi fácil, mas quando passamos os portões para o acesso à Pedra amarela e olhámos para cima… A subida para a Peninha parecia brincadeira de crianças.

Apesar da subida ter sido um pouco difícil, valeu a pena o esforço, no topo tínhamos uma vista divinal, conseguíamos ver a Peninha, o Palácio da Pena, o Guincho, se olhássemos bem ainda conseguíamos ver a nossa casa.....

Como diz o ditado popular, a descer todos os santos ajudam e mais uma vez não errou, começamos a descida para o último ponto da caminhada, a Barragem do rio da mula. Pelo caminho fomos novamente brindados por mais animais, neste caso uma borboleta verde, linda, e um lagarto bastante tímido… O raio do bicho não parava quieto.

Chegámos à Barragem por volta das 17:30, dando por terminada a nossa caminhada. Novamente por motivos de segurança, não completamos o caminho circular até à Casa da Barragem, apesar da malta ainda ter forças para fazer o resto do caminho! :D

Enquanto esperávamos pela carrinha que nos ia levar de volta, aproveitamos a pausa para conversar um pouco e para nos conhecermos melhor.

Nas conversas que existiam no grupo, havia uma que soava mais alto: Quando é que é a próxima caminhada?

Foi um dia em cheio, o querido do São Pedro só nos brindou com a chuva quando estávamos no caminho de volta para casa.

Queremos agradecer a toda a gente da Fundação, foram uns queridos, extremamente simpáticos e atenciosos......

Quando é que é o próximo??????

Beijos e abraços para TODOS!!!!!!!

Deixamos só mais umas imagens para fazer inveja aos que não foram. hehehe….

Pequena ausência…

2009-04-28T08:58:00.001+01:00

Como devem ter reparado, ou talvez não…, já há alguns dias que não adicionávamos novos textos. A razão para isso foi que o nosso portátil de há mais de 4 anos decidiu esticar a perna, deixando-nos sem meios informáticos em casa.

No entanto, agora já temos um portátil novo, mais rápido, mais leve, com bateria que funciona e espero que nos dure mais 4 anos. Por isso, agarrem-se aos vossos bancos que nos próximos dias vamos adicionar uma série de textos sobre as nossas últimas andanças.

Só para terem um cheirinho do que aí vem (vá lá, não sejam marotos…), vamos ter uma receita de pargo moreno no forno, de uma caminhada em Sintra, da chegada dos vídeos de infância da Angie, etc. Voltem em breve para lerem as novidades.

E começa a espera…

2009-04-12T19:48:00.001+01:00

Não é que após umas limpezas em casa da mãe da Angie descobrimos uma série de bobines de filme Super8, já consideradas perdidas, contendo grande parte da infância da Angie e respectivos irmãos?

Não levou muito a que se resolvesse digitalizar os filmes, para os preservar para a posterioridade. Neste momento os filmes estão ao cuidado da FNAC e vamos ter de esperar entre 20 dias a 1 mês e meio para ver os resultados.

A Angie anda em pulgas para voltar a ter as preciosas bobines e ver o resultado final em DVD. Esperemos que não leve muito tempo.

Nunca mais chega…. o Verão!

2009-04-12T19:31:00.002+01:00

Queremos praia!

Hambúrgueres de salmão

2009-04-12T19:21:00.001+01:00

Para quem segue este blogue, devem lembrar-se do salmão inteiro que comprámos para fazer uma sushi party cá em casa. Quem não se lembra/sabe pode visitar esse post mais abaixo neste blogue.

Pois bem, não é que o raio do salmão ainda não desapareceu do nosso congelador? Se a nossa memória não nos falha ainda a semana passada fizemos lombos de salmão com cogumelos e desta vez não queríamos repetir a dose. Com base nisso, o Alex teve uma ideia fantástica, fazer hambúrgueres de salmão. Começámos por fazer umas pesquisas para tirar ideias e depois foi por as mãos à obra.

Picámos cebola roxa, alhos, salsa, cebolinho e meio pacote de cream crackers e em seguida os filetes de salmão. Juntamos tudo dentro de um recipiente e adicionamos 1 ovo e sal/pimenta a gosto.

Quando a mistura ficou homogénea começámos a moldar os hambúrgueres, com a ajuda de um pouco de farinha.

Por fim colocámos uma frigideira ao lume com um pouco de azeite e foi só fritá-los até ficarem dourados de ambos os lados, mais ou menos 5 minutos.

Servimos os hambúrgueres ainda quentinhos acompanhados de penne cozida e salpicada com cebolinho fresco picado e um fiozinho de azeite.

Estavam deliciosos.

Brincadeiras ao final do dia

2009-04-12T18:58:00.001+01:00

Apresentamos a nossa gata emprestada, a Filó.

A Filó é a gata dos nossos vizinhos. Como moramos num último andar, em águas furtadas, partilhamos o telhado com os nossos vizinhos, inclusive do prédio ao lado. É por esse caminho mesmo que a Filó nos visita, basta abrirmos a janela e lá aparece ela a soar o guizo e a miar, como se estivesse a avisar que vai entrar.

É sempre uma alegria quando ela nos visita, é uma gata com muita personalidade e bastante eléctrica. Há uns dias atrás comprámos um ratinho de brinquedo e ela adora fazer emboscadas e atirá-lo ao ar. A seguir a cambalhotas e piruetas ela vem sempre encostar-se a nós, num claro sinal de afecto.

A parte boa desta situação da gata emprestada é que nós só brincamos com ela e não temos as preocupações de um dono a tempo inteiro, seja com comida, saúde e afins.

A Angie já teve animais de estimação e apesar de algumas vezes eles nos darem dores de cabeça, são os momentos de brincadeira e de troca de carinhos que mais ficam na memória. A Filó é uma das que ficará sempre connosco, no catinho alegre da nossa memória.

Já decidimos que quando comprarmos a casa nova vamos adoptar um amigo de 4 patas, com pêlo curto e faça miau…

As bolas do Jamie

2009-04-04T16:37:00.001+01:00

Nada melhor do que um belo jantar de sexta-feira, para começar muito bem o fim-de-semana.

Para ganhar um pouco de inspiração, consultamos o nosso guru culinário, o Jamie Oliver encontrámos mais esta receita bastante fácil no Ministry of Food, Almôndegas com Massa.

Num recipiente coloca-se a carne picada (1 embalagem) e junta-se 1 colher de sopa de orégãos, 1 colher de chá de mostarda, 1 colher de sopa de rosmaninho picado, 1 ovo e meio pacote de bolachas cream craker moídas quase em pó. Mistura-se tudo até fazer uma pasta homogénea e fazem-se as bolinhas consoante o gosto, nós preferimos o tamanho médio.

Aquece-se o azeite numa frigideira e fritam-se as almôndegas (mais ou menos 10 minutos), entretanto pode-se começar a cozer a massa. Nós escolhemos esparguete de massa fresca. Quando as almôndegas estiverem prontas colocam-se a repousar num prato. Entretanto picam-se 2 alhos, um molho de manjericão e, para quem goste, também um pouco de chili.

Na mesma frigideira em que se fritou as almôndegas, coloca-se mais um pouco de azeite e frita-se só um pouquinho o alho e o chili, só mesmo para ganhar um pouco de cor. Assim que o alho estiver no ponto junta-se o manjericão picado, 2 latas de polpa de tomate com pedaços e sal. Deixa-se ferver e juntam-se as almôndegas para ganharem o gosto do molho. Por fim mistura-se a massa com as almôndegas e o molho.

Depois é só ralar queijo parmesão por cima da travessa e servir. E já agora deliciarem-se com as almôndegas mais melhor boas, daquelas mesmo boas, e mais suaves e aromáticas que alguma vez já comemos.

Flower

2009-04-01T00:26:00.003+01:00

Confesso que gostamos muito de jogos independentes, que não sejam simples réplicas renovadas de estilos criados há décadas. Nos últimos tempos temos conseguido encher a barriga com pérolas como Pixeljunk Monsters, Pixeljunk Eden, Linger in shadows, entre outros, graças à política da Sony para a PSN. No entanto tudo o que falei fica pálido quando em comparação com Flower. Neste “jogo” somos o vento que transporta pétalas de flores por campos verdejantes passando por botões de flores para os fazer desabrochar. Confesso que ficámos arrepiados quando começamos a jogar, é tudo tão belo e cheio de esperança, extremamente impressionante, sem dúvida um referência visual na PS3. Nada melhor para relaxar ao fim de um dia de trabalho.

Frakking good TV

2009-04-01T00:06:00.002+01:00

Finalmente conseguimos ver os últimos episódios de Battlestar Galactica. Foi francamente estimulante ver produtores com a coragem de dar um final a uma história, nesta época em que os programas se arrastam mais do que deviam e acabam por morrer ao encherem os espectadores de tédio ao fim de anos e anos sem desenvolvimento. BG teve ainda o mérito de trazer para o prime-time temas tão polémicos como terrorismo, homens-bomba, sobrevivência, política civil e militar, entre tantos outros, de tal forma que quase se esquece que tudo se passa no espaço. Nesta série nunca se trataram os personagens como bons ou maus, preto e branco, todos são cinzentos, todos têm a sua razão e ao mesmo tempo ninguém a tem, criando a maior rábula sobre a vida moderna de maneira subtil e deliciosamente pervertida.

O final teve as suas surpresas, as suas vitórias e derrotas, revelações e confirmações, e no cômputo geral satisfez bem e fez jus à grande história que lhe deu origem. Pode-se dizer que no fim acabou por revelar uma boa parte de influência religiosa, equiparando-se às guerras espirituais entre católicos e muçulmanos mas com um pequeno twist… ambas as religiões tinham os seus anjos e Deus mas no fim percebe-se que ambos rezavam ao mesmo Deus, apenas com interpretações diferentes. Delicioso.

Para quem não viu, não subestimem BG como sendo apenas sci-fi. É a melhor série de TV dos últimos 20 anos, a nova referência em TV de culto.

Pão no forno

2009-03-23T22:44:00.019Z

Como alguns de vocês sabem nós somos grandes adeptos de pão caseiro. Desde que comprámos a máquina de fazer pão não voltámos a comprar pão já feito. Já fizemos vários tipos de pão, broa, bola, etc, mas sempre com a forma da MFP. Desta vez decidimos quebrar esta regra e fazer o pão em forno a lenha… como tivemos dificuldade em encontrar o forno a lenha em nossa casa (acreditem que procurámos por todo o lado, não sei bem o que aconteceu…) acabámos por usar o forno a gás.

A receita é simples:
- 350ml de água
- 1 colher de sopa de azeite
- 300g de farinha de trigo 65 sem fermento
- 200g de farinha de trigo integral
- 2 colheres de sopa de gérmen de trigo
- 1 pacote de fermento de padeiro
- 1 colher de sopa de glúten de trigo
- 2 colheres de chá de sal marinho

Colocámos todos os ingredientes na cuba da MFP, pela ordem apresentada, e usámos o programa para fazer massa. Quando acabou o programa deixámos a massa a repousar, e levedar, durante mais 15 minutos. No fim desse tempo colocámos farinha por cima da bancada e retirámos a massa levedada da MFP.

Moldámos 3 bolinhas e um pão tipo cacete, tapámos com um pano e deixámos a levedar durante mais 20 minutos. Em seguida demos uma pincelada de azeite por cima do pão e polvilhámos com farinha e sementes de sésamo. Aproveitámos também para dar uns golpes na superfície da massa, para que o pão abrisse por esses traços.

Para cozer o pão colocámos a massa no forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.
No final não resistimos e fizemos uma ceia com o pão quente.

Serra da Estrela - Day 4

2009-03-19T22:26:00.013Z

O 4º dia era o nosso último dia destas mini-férias mas, acima de tudo, era o dia do nosso aniversário de casamento. O dia começou bem relaxado, com o pequeno-almoço e o arrumar das malas. Aproveitamos para deixar uma palavra de apreço à Varanda dos Carqueijais, fomos muito bem atendidos e tudo foi de primeira qualidade. Ficámos apenas com água na boca pela bela piscina exterior, com uma vista espectacular, que deve fazer as delícias dos hóspedes nos meses mais quentes.
O nosso plano para o dia era fazer a rota do Mondego e seguir esse caminho até Coimbra, para depois descer de volta a Lisboa. Assim, dirigimo-nos no sentido a Manteigas, através da Serra, e logo de seguida percebemos a localização dos dois pontos de interesse que não tínhamos descoberto no dia anterior, o covão d’Ametade e o poço do inferno. É curioso que pagámos no posto de turismo para ter indicações e acabámos por ter de encontrar os nossos objectivos às nossas próprias custas…

O covão d’Ametade é um lugar mágico, representando o princípio do rio Zêzere. Agora que o tempo começa a aquecer, aposto que deve ser fabuloso fazer ali um pic-nic, à sombra da montanha e com os reflexos das águas límpidas.

Continuando o caminho, e já perto de Manteigas, chegámos ao desvio para o poço do inferno. Este é um conjunto de quedas de água, formado por uma condição específica da geologia daquela zona, que tem como seu ponto de maior interesse uma espectacular cascata de 10m de altura.

Até aquele momento o dia estava a ser espectacular, em especial porque estávamos a fazer aquilo que mais gostamos, desbravar caminho à sorte, e ver o que aparece. Saindo do poço do inferno começámos a olhar para o desdobrável com os caminhos a fazer para seguir o Mondego. Mais uma vez o guia do posto de turismo revelou-se praticamente inútil, conseguimos encontrar a nascente, com muita sorte, mas revelou-se uma coisa sem grande piada para o grande desvio a que obrigou.

O próximo passo era uma cascata, chamada sumo do Mondego, que estava marcada no mapa. Quando começamos a ler descobrimos que o local não era acessível por estrada. Como o percurso do Mondego começou a perder interesse acabámos por decidir seguir caminho para Gouveia e almoçar. Comemos no restaurante O Júlio a refeição mais marcante destes dias, arroz de carqueja com entrecosto, uma delícia. De volta à estrada seguimos directos a Seia, a caminho de Coimbra, mas ao chegar a esse local não conseguimos seguir caminho e acabámos por voltar a subir a Serra até à Torre… É impossível fugir daquele local.
Aproveitámos esta volta para fazer uma coisa que não tínhamos feito ainda, um boneco de neve, e para termos uma despedida em jeito daquele lugar tão belo.

Nesse momento achámos que já estava na hora de iniciar o regresso, afinal já passavam das 18h.

Foi um dia especial, os caminhos foram lindos, o clima fantástico e a companhia divina.

Serra da Estrela – Day 3

2009-03-18T22:21:00.010Z

Surpresa logo ao acordar, tínhamos os músculos das pernas, braços e o traseiro bastante dorido, um bronze bastante intenso na cara, pescoço e braços, pode-se dizer o famoso bronze à camionista. A razão para isso foi que o nosso protector solar decidiu dar uma balda e escondeu-se mesmo em cima da nossa cómoda… em casa… malvado…

Tínhamos planeado que este dia seria dedicado a fazer caminhadas. Como não tínhamos uma boa ideia dos percursos que podíamos fazer e que sítios visitar, decidimos ir até à Covilhã para tentar encontrar o Posto de Turismo. Ora como Portugal é um sítio de pessoas inteligentes, achamos que não é necessário tornar o posto de turismo visível, tem muito mais piada andar à procura do posto de turismo indo de porta em porta, tipo caça aos ovos da Páscoa…após voltas e voltas lá encontramos uma casinha cor-de-rosa com umas letrinhas minúsculas, era finalmente o Posto de Turismo. Depois queixam-se que as pessoas fogem do turismo em Portugal.
A Senhora que nos atendeu era simpática, apesar do discurso dela fazer parecer que nós já conhecíamos a Serra Estrela de trás para a frente. Decidimos comprar 2 guias para caminhada, Rota das 25 Lagoas e Rota do Mondego, e iniciámos o nosso percurso para a Serra.
Após uma leitura mais aprofundada da Rota das 25 Lagoas, vimos que o mesmo não servia para nada. Os mapas dos percursos estavam tão mal desenhado que eram pouco mais do que inúteis. O pior ainda foi que indicavam, por foto, dois pontos de visita, o Poço do Inferno e o Covão d’Ametade, que gostávamos de visitar mas que não apareciam em nenhum mapa. Começa a parecer-me que aquele pessoal gosta mesmo de caça aos ovos da Páscoa. Assim sendo, decidimos fazer nós as nossas próprias rotas.

Chegamos às Penhas da Saúde e estacionamos no 1º lago que encontramos, o Lago Viriato, cujas águas abastecem a Covilhã. Tiramos imensas fotos, o Alex deliciou-se com umas flores que estavam a desabrochar, Angie ia fazendo de batedora e encontrando pequenos tesouros para as fotos.

Seguimos depois para a Torre descendo em direcção ao Sabugueiro, paramos a meio caminho para fazer mais uma caminhada em direcção a uma cascata, algo que se demonstrou bastante difícil devido à neve. Por razões de segurança, resolvemos voltar para trás.

Paramos no Sabugueiro para almoçar, já a meio da tarde, e finalmente conseguimos provar comida típica da zona, Chanfana.

Após o belo repasto seguimos para o Covão do Forno, que se encontra logo a seguir ao Sabugueiro. Infelizmente, a placa de sinalização é muito pequena e quem não for com atenção, passa-a muito facilmente. Seguindo a linha de água fomos dar a mais um lago onde, com a luz de feição, conseguimos tirar umas fotos de reflexo na água fantásticas.

Continuando pelo mesmo caminho, fomos dar à famosa Lagoa Comprida. Esta era um antigo glaciar com 1 Km de extensão.

Voltamos novamente ao Covão do Forno, para ir buscar o carro e a caminho da Estalagem fomos mais uma vez brindados com um pôr-do-sol lindíssimo.

Foi um dia maravilhoso, passado entre água e neve.

Relativamente ao jantar deste dia, como não queríamos desistir da gastronomia da cidade da Covilhã, tentamos novamente encontrar um restaurante típico, mas a única coisa que encontramos foi um restaurante mesmo no centro da cidade que nos serviu um Arroz de Polvo. Podemos dizer que estava aceitável.

Serra da Estrela – Day 2

2009-03-18T19:41:00.008Z

Como nenhum de nós tinha feito ski decidimos que a primeira prioridade deste dia seria experimentarmos este desporto. Se corresse bem aprendíamos uma experiência nova, se corresse mal aprendíamos a cair em mais um tipo de terreno diferente, a tratar de nódoas negras nós somos peritos.

Chegamos à estância de madrugada, por volta das 11 horas, e como já estávamos à espera não havia muita gente. Conseguimos estacionar perto da entrada e alugamos o material sem problemas.
Alugamos skis, botas e os bastões mas ficamos na dúvida se valeria a pena comprar uma hora de aula. Decidimos tentar esquiar sem treino mas após algumas quedas pensamos melhor e lá compramos a aulita.

O formador foi bastante simpático, explicou as coisas que deveríamos fazer e não fazer, a posição dos pés, como virar, travar e todas as outras coisas. Começámos pela pista de iniciação e a princípio parecíamos uns patos a descer a encosta, muito rígidos e lentos mas sempre divertidos. Cada descida sem cair era uma vitória festejada. Aos poucos fomos ganhando confiança para andar mais depressa e relaxar o corpo para aproveitar melhor as sensações dadas pela velocidade e mudanças de direcção… Pelo menos da parte do Alex, a Angie só andava em frente e devagar, quando tentava virar era queda na certa.....

Conforme o dia ia avançando começámos a dar uso a uma pista superior, tinha um pouco mais de inclinação e era bastante mais longa. Resumindo, parecíamos 2 putos num parque infantil, cada vez que descíamos íamos logo a correr para os saca-rabos para voltarmos ao topo rapidamente. Que me lembre só parámos uma vez, para comer uma tosta, de resto andávamos sempre a subir e a descer. Até quando os meios mecânicos estavam a fechar continuou a corrida, mesmo até ao último momento…

No final do dia, ainda deu para continuarmos a nossa batalha de bolas de neve e quem ganhou foi o Alex, sorte de principiante.......

Foi um dia diferente, mas já decidimos que para o ano vamos voltar!!!

Ao pôr-do-sol, regressamos à Estalagem, tomamos um banhinho de imersão que soube bastante bem e resolvemos ir jantar.

Desta vez fomos a um restaurante que ficava entre a Estalagem e as Penhas da Saúde, não comemos comida típica da zona, mas pelo menos era caseira.

Serra da Estrela – Day 1

2009-03-18T00:06:00.007Z

Após uma longa viagem com várias paragens entre Lisboa e a Covilhã, lá chegámos à Estalagem Varanda dos Carqueijais, por volta das 17 horas. Fizemos o check-in e partimos logo de seguida para a Torre com uma curiosidade enorme para saber se ainda havia neve.

Para nossa grande alegria ainda havia bastante neve. A zona da Torre ainda estava bem branquinha.

A primeira coisa a fazer quando chegamos à Torre foi iniciar uma batalha de bolas de neve... No final da batalha registou-se um empate, ficando a grande final adiada para o nosso 2º dia.

Como já estávamos a ficar sem luz do dia, resolvemos voltar para a Estalagem para ficarmos a conhecer um pouco melhor o nosso alojamento.
A Estalagem é muito acolhedora com um ambiente bastante tranquilo e com uma vista fantástica, quer sobre a cidade da Covilhã, quer para a montanha (nosso quarto).
É uma Estalagem bastante moderna e confortável, adorámos toda a decoração e também o seu silêncio repousante.

Chegou muito rapidamente a hora de jantar e resolvemos ir à cidade da Covilhã. Infelizmente andamos às voltas pela cidade e não conseguimos encontrar um restaurante típico que não fosse um restaurante de hotel, churrascaria com venda de frango para fora ou pizzaria. Como já estávamos a ficar sem muito tempo para jantar, resolvemos ir ao shopping da Covilhã.

Após o nosso jantar voltamos novamente para a Estalagem, onde aproveitámos as varandas e bebemos um óptimo café com uma vista fantástica e um luar divinal.

Fomos dormir esperançados que o dia 2 na nossa viagem chegasse o mais depressa possível.......

The Final Countdown

2009-03-10T12:57:00.001Z

Depois de pensar bastante sobre estas mini-férias, já decidimos para onde vamos.

A Serra da Estrela já nos espera!

Vamos preencher uma lacuna do Alex, ele nunca levou com uma bola de neve nem nunca fez sku com o belo do saco de plastico. Prometemos que iremos fazer uma batalha de bolas de neve, depois contamos quem ganhou.

Pelas ultimas informações que temos, as estradas estão abertas e transitáveis sendo que neve só mesmo na Torre. Dá prefeitamente para fazermos umas caminhadas pela Serra sem grandes problemas e fazer também umas belas fotos, as maquinas já estão prontas a disparar.
Queremos agradecer à Leonor Paula, pela ajuda neste assunto.

Obrigado aos vândalos da estrada

2009-03-10T12:45:00.004Z

Obrigado à besta que não sabe estacionar e deu um toque no carro da Angie e foi-se embora sem dizer nada. Se houver justiça poética neste mundo deve estar neste momento a escorrer de algum orifício corporal... espero que não esteja confortável.

Será que já não há responsabilidade civil? Será que toda a gente pensa que pode fazer o que quiser em impunidade? Sem ter nada a ver com esta história, recordo-me agora de uma notícia sobre o Vale e Azevedo (como é que uma pessoa assim chegou a presidente do Glorioso?) ter roubado 1 milhão de euros à UNITA...

http://diariodigital.sapo.pt/news.asp?section_id=13&id_news=376865

Ou ele tem muito cuidado ou ainda lhe fazem um serviço parecido ao que fizeram ao Nino.... é o karma!

Bienvenidos a Mexico...

2009-03-10T12:20:00.007Z

Na semana passada fomos até ao Japão sem sair de casa, assim tipo "Vá para fora cá dentro". Nesta última sexta-feira resolvemos mais uma vez fazer algo diferente para o Jantar e fomos até ao México sem sair do conforto da nossa casa. Foi um jantar bastante rapido de preparar, em menos de 45 minutos estava tudo feito.

Primeiro fizemos os famosos molhos que encontramos em qualquer restaurante Mexicano, o Guacamole e a Salsa Mexicana.
Para o Guacamole utilizamos o resto do abacate que tinha sobrado da Sushi party, foi so pôr no copo misturador o abacate, tomate sem pele e sem sementes, cebola, alho, sal, pimenta ou malagueta, coentros e sumo de limão. Liga-se a varinha mágica e puff está feito.
Para a Salsa mexicana, picamos os tomates sem pele e sem sementes, a cebola, coentros ou salsa, alho, pimento vermelho (opcional), azeite, limão, sal e pimenta ou malagueta.

Acompanhamos estes molhos com os famosos totopos mexicanos. Num pratinho à parte também servimos os totopos com queijo fundido.

Depois de fazermos as entradas foi tempo para o belo do prato principal.

Escolhemos fazer Tacos, o que se revelou uma má ideia... já vão perceber porquê.
Compramos carne picada, alface, cenoura ralada, feijão manteiga, milho doce e o Kit para Tacos da marca Old El Paso, que traz os tacos, molho para os tacos e os condimentos para a carne.
Seguimos as intruções do kit e adicionámos a carne, o feijão e o milho.

A parte mais complicada deste prato foi a de colocar a carne preparada dentros dos Tacos, ou era o molho que escorria, ou era a carne que não cabia dentro do Taco, ou era tentar aproveitar os tacos que já vinham partidos dentro da embalagem (de 12 tacos só se aproveitaram 4 inteiros, já percebem porque foi má ideia).

Para a proxima vamos fazer burritos ou fajitas, pelo menos a massa não se parte.
Para completar a refeição, nada melhor que 2 belas coronas fresquinhas e com o gomo de limão, como manda a tradição (eh até rimou!).

Escolhas, escolhas, muitas escolhas...

2009-03-05T23:14:00.003Z

Aproxima-se o nosso primeiro aniversário do dia do nosso casamento (15 de Março), estamos a pensar em aproveitar para descansar um pouco de um início de ano a alta velocidade e carregado de trabalho e stress. Nós já temos algumas ideias que estamos a explorar mas aceitamos sugestões para sítios onde passar uns 4 dias em sossego, de preferência com um bom ambiente romântico.

Tenham medo, muito medo....

2009-03-05T23:01:00.005Z

Após cerca de 10 anos sem conduzir, a Angie voltou à estrada. Não entrem já em pânico mas recomenda-se que afastem os vossos filhos das estradas e que se a virem a passar pensem em estacionar o mais depressa possível e, acima de tudo, comecem a rezar...

PS: no GTA já atropelou duas velhinhas, imaginem na vida real....
PS2: estamos só no gozo, ela conduz bem, está a recuperar as capacidades perdidas muito depressa.
PS3: é onde ela joga GTA.

Sushi party em casa

2009-02-28T20:38:00.012Z

Depois de acordarmos às 4 da manhã e irmos para a lota comprar o peixe… Quer dizer, não eram bem 4 da manhã, era mais perto das 10h e a lota era mais para os lados do Pingo Doce de Alcântara. Nós já tínhamos encomendado o peixe de véspera, por isso foi só levantar e pagar. Comprámos um salmão inteiro (5,44kg) e uma dourada, o peixe era muito fresquinho. A primeira ordem do dia foi preparar os filetes. Primeiro abrir o peixe em duas metades e limpar as partes gordas. Em seguida retirámos as espinhas e a pele. Faltava partir os lombos em partes mais pequenas e tínhamos os peixes prontos.

A segunda ordem do dia foi preparar o Shari, arroz japonês avinagrado. Primeiro lavámos o arroz para lhe retirar o pó de talco e alguma sujidade. De seguida deixámos o arroz de molho durante 30 minutos. A cozedura é feita com 1,25 partes de água para uma parte de arroz e inicia com lume forte em panela tapada, até a água ferver. Após este momento baixamos o lume para o mínimo e deixamos durante 20 minutos. Durante este tempo o arroz absorve toda a água, ficando a seco. No fim desse tempo desligamos o fogão e deixamos o arroz na panela fechada durante outros 20 minutos, para acabar a cozedura. Durante este tempo preparamos o Su, uma mistura de vinagre de arroz, açúcar, sal e alga kombu, que é o que vai dar sabor e estrutura ao arroz. Apesar de simples de preparar nós optámos pelo caminho mais preguiçoso e comprámos uma mistura já preparada para o efeito, da marca Kikkoman. Apesar de termos algum receio do efeito desta mistura decidimos arriscar e ainda bem que o fizemos, funciona bastante bem e não deu trabalho nenhum. Após os últimos 20 minutos retirámos o arroz da panela para um recipiente plano de vidro, tendo o cuidado de não usar o arroz que fica agarrado às paredes da panela. Seguimos a indicação do rótulo de Su, 3 colheres para 360g de arroz (nós pré-aquecemos o Su para que não houvesse choque térmico com o arroz) e usámos uma colher de pau para misturar o Su com o arroz, ao mesmo tempo que íamos arrefecendo a mistura, de modo a produzir o Shari, o arroz do Sushi.

Em relação ao Sushi em si, a primeira coisa que fizemos foi Temaki de salmão com queijo Philadelphia e cebolinho. Digamos que estavam tão bons que acabámos por fazer 4 de seguida…

De seguida fizemos vários rolos (makis), Futomakis (com a alga Nori do lado de fora) e Uromakis (com o arroz do lado de fora). Como ingredientes tínhamos salmão, dourada, abacate, manga, pepino, queijo Philadelphia, alface e sementes de sésamo e fizemos várias combinações entre os vários rolos que preparámos.
Preparámos também Sashimi (fatias dos lombos) e Nigiris (fatias diagonais da parte das caudas montadas num bolinho de arroz).
Em relação ao resultado, as imagens podem descrever mil vezes melhor do que nós conseguimos.

Para primeira tentativa em casa acho que tivemos muito sucesso. O resultado foi delicioso e no fundo, não é muito difícil preparar Sushi em casa. As partes de peixe que não foram usadas foram congeladas e até 1 mês podem ser usadas para sushi (desde que se descongele devagar, a seco) e depois disso podem sempre ser cozinhadas sem problema.
Ah, e já me esquecia, afinal não foi preciso encomendar pizza…

Outra coisa que me ía esquecendo, acompanhámos com uma garrafa de Herdade da Comporta branco de 2007, um vinho muito suave e frutado que foi óptima companhia para os sabores delicados do sushi.

Adivinhem quem vai nadar com os peixinhos...

2009-02-26T21:30:00.007Z

Não, não estamos a falar de calçar uns sapatinhos de cimento e dar um mergulho no Tejo, Mafia style... O Alex tomou o gosto do snorkelling nas nossas últimas viagens pela costa Alentejana, em especial nas águas quentes de Saint Tropez (leia-se São Torpes-Sines), e vai em breve fazer a sua primeira experiência de mergulho com escafandro na bela costa de Sesimbra.

Acho que basta esta imagem para revelar o fascínio do mar. Não há nada como pôr os óculos de mergulho e desligar dos stresses do dia-a-dia. É como dar um salto a outro planeta ou outra dimensão. A quem ainda não experimentou..... de que estão à espera?